餐饮市场营销方案范文

　　网络营销策划就是以互联网为中心，根据企业的营销目标，以满足消费者的欲望和需求为核心，设计和规划产品、服务和创意、价格、渠道、促销。从而实现个人和组织的交换过程。络营销方案的策划，首先是明确策划的出发点和依据，即明确企业的网络营销目标，以及在特定的网络营销环境下企业所面临的优势、机会和威胁(即swot分析)。然后在确定策划的出发点和依据的基础上，对网络时常进行细分，选择网络营销的目标市场，进行网络营销定位。最后对各种具体的网络营销策略进行设计和集成。

　　(一)明确组织任务和远景

　　要设计网络营销方案，首先就要明确或界定企业的任务和远景。任务和远景对企业的决策行为和经营活动起着鼓舞和指导作用。

　　企业的任务是企业所特有的，也包括了公司的总体目标、经营范围以及关于未来管理行动的总的指导方针。区别于其他公司的基本目的，它通常以任务报告书的形式确定下来。

　　(二)确定组织的网络营销目标

　　任务和远景界定了企业的基本目标，而网络营销目标和计划的制定将以这些基本目标为指导。表述合理的网络营销目标，应当对具体的营销目的进行陈诉，如“利润比上年增长12%”，“品牌知名度达到50%”等等。网络营销目标还应详细说明达到这些成就的时间期限。

　　(三)swot分析

　　除了企业的任务、远景和目标之外，企业的资源和网络营销环境是影响网络营销策划的两大因素。作为一种战略策划工具，swot分析有助于公司经理以批评的眼光审时度势，正确评估公司完成其基本任务的可能性和现实性，而且有助于正确地设置网络营销目标并制定旨在充分利用网络营销机会、实现这些目标的网络营销计划。

　　(四)网络营销定位

　　为了更好地满足网上消费者的需求，增加企业在网上市场的竞争优势和获利机会，从事网络营销的企业必须做好网络营销定位。网络营销定位是网络营销策划的战略制高点，营销定位失误，必然全盘皆输。只有抓准定位才有利于网络营销总体战略的制定。

　　(五)网络营销平台的设计

　　所说的平台，是指由人、设备、程序和活动规则的相互作用形成的能够完成的一定功能的系统。完整的网络营销活动需要五种基本的平台：信息平台、制造平台、交易平台、物流平台和服务平台。

　　(六)网络营销组合策略

　　这是网络营销策划中的主题部分他，它包括4p策略——网上产品策略的设计;网上价格策略的设计;网上价格渠道的设计;网上促销策略的设计。以及开展网络公共关系。

　　(七)形成网络营销策划书面形式

　　网络营销是以互联网络为媒体，以新的方式、方法和理念，通过一系列魅力网络营销策划，制定和实施营销活动，更有效的促成个人和组织交易活动实现的新型营销模式。它是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总网络营销体或者部分经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。

　　网络营销概念的同义词包括：网上营销、互联网营销、在线营销、网路行销、口碑营销、网络事件营销、社会化媒体营销、微博营销等。这些词汇说的都是同一个意思，笼统地说，网络营销就是以互联网为主要手段开展的营销活动。搜索引擎优化只是网络营销中非常小的一个分支。

　　网络营销具有很强的实践性特征，从实践中发现网络营销的一般方法和规律，比空洞的理论讨论更有实际意义。因此，如何定义网络营销其实并不是最重要的，关键是要理解网络营销的真正意义和目的，也就是充分认识互联网这种新的营销环境，利用各种互联网工具为企业营销活动提供有效的支持。这也是为什么在网络营销研究必须重视网络营销实用方法的原因。

餐饮市场营销方案范文

　　一、湖南销售市场分析

　　（一）需求分析

　　据相关调查可知，湖南白酒市场有80％的酒是52°的，高度化趋势明显。

　　白酒市场价位以3—10元/500ml和18—45元/500ml的低中档酒最为畅销。其中3—10元/500ml的低档酒市场份额为43、6％，消费区域以农村、乡镇为主；18—45元/500ml的中价位酒市场份额为41、2％，消费区域以地、市、区城市为主，二者市场份额总计为84.8％。60—880元/500ml的高价位白酒的市场份额为15、2％，消费区域主要集中在长沙、株洲和湘潭，其消费去向为礼品、酒楼和婚庆。

　　有33、52％的消费者希望白酒口味平和，饮后不上头；有77、23％的消费者

　　愿意接受大型国营酿酒企业提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受访者总数13、13％的高学历消费者，渴望能喝上无任何污染、对身体健康无害、回归自然的生态型白酒。在市场消费调查中，几乎是100％的受访者希望白酒生产厂家推出对身体健康有益的，并具有某种生理功能的白酒。

　　邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品，其具有“清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘

　　冽、怡畅爽净”的独特风格，是邵阳品牌系列核心产品。邵阳老酒在包装上充分体现了湘文化的风格，在酒质上继承了醇厚绵甜的特质，20xx年上市推广并邀著名笑星大兵为形象代言人，以“轻松一口邵阳老酒”的广告诉求，迅速得到了

　　消费者的认可。20xx年，邵阳老酒已成为湖南小酒第一品牌。邵阳老酒目前也是湖南省中低端白酒第一品牌，以贴近百姓消费、切合湖南人饮食习惯的特点得到了消费者的认可，因此不管是从独有的文化角度还是从产品自身的角度，邵阳老酒的现有市场以及潜在需求都是相当可观的。

　　（二）竞争分析

　　1、竞争对手分析

　　湖南白酒市场品牌繁多，集中了川、黔、豫、鄂、皖、苏的主要品牌。对主流品牌，据相关调查浏阳河和金六福，分别为95.3％和92.7％；其次是湘泉，市场知名度分别为88.2％。在省外白酒调查中，四川的五粮液和剑南春市场知名度最高，达到95.1％以上。对于白酒消费市场来讲，白酒的知名度，市场可信度对白酒消费的选择有极为重要的影响。清香型白酒的市场销量走低的主要原因与湖南人的饮酒习惯长期受浓香型影响有关，茅台酒的市场销量走低的原因，主要受市场价位过高和竞争的影响。湖南白酒市场上虽然川酒仍是主流（约占60％）但绝大多数是中低档酒，湖南白酒的竞争者不仅有来自全国的高档品牌，还有来自省内外的中低档品牌。

　　2、湖南酒水市场主要竞争对手

　　a、省内竞争品牌

　　长沙——白沙液系列

　　衡阳——回燕峰系列

　　湘西——湘泉系列

　　邵阳——开口笑系列

　　b、外地入湘主品牌

　　四川——剑南春、五粮液、金六福、浏阳河、全兴、沱牌、泸州老窖

　　安徽——金种子

　　湖北——稻花香

　　贵州——茅台、小糊涂仙

　　3、邵阳老酒swot分析表

　　（三）消费者购买行为分析

　　湖南的白酒市场主要集中在长沙、株洲、湘潭、邵阳、衡阳等地区，不同的经济发展地区的人均收入水平有所不同，这也是影响人们消费水平的一个重要因素。在中低档的白酒市场，绝大多数的消费是家庭、聚会、小型宴席等，相对于高档的白酒销售，目标消费群体更为庞大，因此其消费量也更大，而中低档白酒的目标消费者大部分是处于中低收入水平。在当今各类商品品种繁多的情况下，消费者的选择以及够买影响因素也更多，有收入水平的影响、个人的喜好、他人的购买导向、的引导、社会群体效应等等，但总体而言如今人们的购买行为逐渐理性化，尤其是对处于消费水平较高城市的中等收入消费者，他们的消费选择也更为理性。因此在长沙、湘潭、株洲、邵阳、衡阳等主要白酒消费市场，绝大多数的消费者在选择购买白酒的时候，对中低档的白酒倾向性更大，尤其是对具有浓烈湖湘文化品牌的白酒来说，湖南人对其更具有喜爱之情。

　　二、营销方案

　　（一）市场选择

　　根据差异性市场战略，我们可以把湖南白酒市场分为中高档消费市场和中低档消费市场，根据前面的市场需求分析，湖南的中低档白酒市场份额为84、8%。作为销售价格较低以及目标消费者大众化的邵阳老酒，中低档消费市场是其目标消费市场。根据不同地区的消费水平，我们选择中低档白酒消费量较大和整体消费水平处于中等水平的城市，主要是长沙、株洲、湘潭、邵阳、常德、衡阳等地区。

　　对于这些目标市场，首先它们的市场机会都比较多，在中抵挡白酒行业，消费市场以相对完全竞争市场为主，竞争的白酒品牌较多，且每个品牌和产品的市场份额都比较有限。其次，在这些市场中，邵阳老酒作为湖南独有特色第一小酒，其原本的销售知名度以及影响力都是比较有优势的，尤其是邵阳老酒味道浓香且价格比较实惠，符合大多数中低档白酒消费者的需求。

　　（二）市场定位

　　邵阳老酒目前是湖南省中低端白酒第一品牌。以贴近百姓消费、切合湖南人饮食习惯的特点得到了消费者的认可。其功效主要有杀菌作用——防治感冒或流感的传统方法之一，就是喝一杯热邵阳老酒。

　　在中低档市场的基础之上，我们将邵阳老酒定位为具有湖湘文化特色的强身健体的白酒。针对不同年龄的消费群体，我们可以推出不同纯度的白酒产品。根据不同消费水平的群体，我们又推出不同品质和不同包装的白酒产品，以满足不同人群的需求。

　　（三）营销组合设计：4p

　　1、产品策略

　　邵阳老酒作为邵阳品牌系列一款核心产品，主攻小瓶酒市场。它在包装上充分体现了湘文化的风格，在酒质上继承了醇厚绵甜的特质，目前还推出了一些中高档的豪华包装白酒。针对我们的中低端目标消费市场，我们推出以下产品策略：

　　（1）扩大产品组合策略：以礼品、茶类、套餐类产品为主开发多种产品生产、经营，产品选择多样化，更能满足更多消费者的多种需求，开拓新的市场。

　　（2）产品延伸策略：将邵阳老酒和湖南湘窖酒业有限公司其他系列的`白酒组合销售。满足消费者对产品的多样化需求，扩大品牌经营，同时又助于提升品牌形象。

　　2、价格策略

　　邵阳老酒从上市推广就以十分有竞争力的价格迎合了广大消费者的需求，因此在中低档销售市场中仍以相对较低的价格销售。针对不同的消费体，采取4种类型的价格体系，主要包括出厂价格、经销商价格、二批商价格、零售价格。同时可以对批量购买给予一定的优惠；对于经销商的年销售额超过一定数额的给予价格上的优惠和鼓励。

　　3、渠道策略

　　（1）采用销商代理制、直销渠道模式和平台式渠道模式,扩大销售渠道，提高品牌知名度。

　　（2）通过商超、酒店、餐饮店、烟酒店、便利店、批发部、团购、定制、直销、移动展示与销售渠道等进行销售。

　　（3）增加网络销售的方式，借用网络平台，如通过公司的网页、淘宝、聚划算等等增加销量，但同时也要注意控制好产品的质量，严防假冒伪劣产品。

　　4、促销策略

　　（1）人员促销：酒店可以利用人员这一资源，来帮助完成促销。给予酒店内部人员一定数额的开瓶费，激励他们，提高销量。

　　（2）广告策略：广告能促进销量，是大众所知。邵阳老酒以著名笑星大兵为形象代言人，以“轻松一口邵阳老酒”的广告诉求，迅速得到了消费者的认可，广告效果也十分明显，后期也可以通过网络广告、电视广告、报纸杂志、企业宣传册等媒体进行宣传。

　　（3）公共关系：公司开展活动，邀请代理商和客户一起参加，来增加厂家与代理商的友谊；投资社会公益项目，提高公司和产品的公众形象。

　　三、结束语

　　在竞争十分激烈的湖南白酒市场，不管是高档还是中低档白酒，都需要一套良好的营销战略，合理的营销模式是产品成功的关键，也是产品持久销售的支持力。独具湖湘文化的邵阳老酒在过去十年的销售基础上也将会呈现出新的面貌。

餐饮市场营销方案范文

　　1.目的：通过本方案，明确营销公司的业务承包实体地位，赋予其相应的管理职责权限；同时规定年度业务目标及其考核结算办法。

　　2.适用范围：企业各相关部门据此为营销公司提供业务承包的良好环境条件；财务部据此为营销公司建立专账，并进行单列核算与会计监督；企业按本方案对营销公司进行工作指导、业务考核和承包结帐。

　　3.管理职责和权限

　　3.1管理职责

　　营销公司作为湖北博盈投资股份有限公司的所属部门，对企业汽配产品的营销业务实行承包经营，从售前的市场开发、售中的发运调度，到售后的货款回收和三包服务负完全责任。

　　3.1.1把握机遇和行业动态，根据企业生产能力和经营目标，最大限度地争取市场份额。

　　3.1.2搞好产品发运调度，按合同保证安全正点交付。

　　3.1.3制定科学合理的薪酬方案，充分激发营销业务人员的聪明才智，确保年度经营目标顺利实现。

　　3.1.4建立健全售后服务体系，及时处理客户投诉，努力维护博盈品牌形象。

　　3.1.5根据市场情况，负责地提出产品开发和持续改进建议。

　　3.1.6负责应收帐款的管理和回收工作，呆滞欠款按规定移交法律事务部组织清收。

　　3.1.7认真做好市场信息的搜集、处理工作，逐旬编发《市场旬报》，逐月编发《市场分析报告》，逐月编制《三包服务报表》，提交企业经理层及各相关部门参考。

　　3.1.8维护和完善产品可追溯系统，组织对供应商的质量索赔认定，督促本企业制造、检验环节的质量责任追溯处罚。

　　3.2管理权限

　　作为业务承包实体，营销公司具有相对的人事调配权、薪酬分配权、自主权和应急处置权等。

　　3.2.1有权决定业务员的聘用、区域定位和职务升迁，操作程序可参照企业相关制度，聘任决定须报企业人力资源部备案。

　　3.2.2有权制定承包体内部二次分配方案和包干费用内控办法，经企业审定后实施。

　　3.2.3有权组织相关部门对销售合同、特殊订单进行评审，编制要货计划。

　　3.2.4有权合理组织产品的发送运输工作。

　　3.2.5有权受理客户投诉，组织三包件的确认、责任的分解和损失的落实。

　　3.2.6有权组织三包退回产品的返修、加工和回收再利用，并报请企业财务部认定其有效价值。

　　3.2.7有权汇同企业质量部认定对供应商索赔额度，以及企业内部制造、检验环节的质量追溯处罚。

　　3.2.8有权提出产品开发、持续改进及价格策略等合理化建议。

　　3.2.9有权组织企业产品推广展示、品牌形象宣传及市场公关活动。

　　3.2.10在不违背企业根本利益的前提下，享有营销业务管理全过程的自主权和应急处置权。

　　4.年度目标和考核指标

　　4.1年度目标

　　年度汽配产品销售收入目标任务为2亿元，其中桥总成销售收入x元，精品齿轮及其它零部件销售收入x万元。

　　4.2考核指标

　　4.2.1销售收入全年目标任务2亿元，分解到月（单位：万元见下表）每月同时考核当月任务完成情况和累计任务完成率。

　　4.2.2销售回款率全年综合指标为96%，按上月止累计销售回款率调节当月分配系数。

　　5.结算及奖惩办法

　　5.1提成比率基数营销费用及三包净损提成总比率为3.2%（含销售费1.4%、三包净损1.8%）由营销公司自主。

　　5.2月结算额度（万元），当月总提成=当月销售收入*3.2%*p（q+0.04），p:当月止累计任务完成率，q:上月止累计销售回款率。

　　5.3年总决算（万元），全年总提成=3.2%n（q+0.04）+0.3% (n-)，n:全年销售总收入，q:全年销售回款率。

　　6.提成费用开支范围

　　6.1员工薪酬控制在总提成的18%左右，包括营销公司全体成员的基本工资、岗位工资和绩效工资等。

　　6.2办公经费控制在总提成的4%左右，含通讯费用、宣传资料及办公用品开支等。

　　6.3差旅费控制在总提成的12%左右，含营销公司认可的业务员差旅费及办事处房租开支等。

　　6.4三包服务费控制在总提成的50%左右，包括调件材料费、三包物质发运费和三包理赔开支等。

　　6.5业务招待及公关费用控制在总提成的10%左右。

　　6.6市场开发费根据需要和可能酌情处理。

　　7.三包收入

　　三包收入包括对供应商索赔收入、对外理赔后退回物质的有效价值和企业内部追溯处罚收入。按程序核定后冲减三包服务损失。

　　7.1营销公司每月提交对外索赔明细汇总表，经财务部核实后认定为三包收入。

　　7.2三包仓库对退回物质积极组织返修分流，每月提交出库明细及回用价值表，扣除制造部维修改制成本费用，经财务部认定为三包收入。

　　7.3企业内部人为质量事故造成的三包损失，由营销公司敦促质量部进行追溯处罚，并视同为三包收入。

　　8.特别约定

　　8.1营销公司应注重业务员素质教育和培养，坚持诚信为本，依法经营。

　　8.2营销公司不得私设账户，截留货款，不得妨碍和逃避企业的财务监督。

　　8.3企业各部门应牢固树立以市场为导向、视客户为上帝的经营思想，尽力为营销公司的业务承包创造良好条件。

　　8.4经评审认定的订单，确属制造原因影响交付的，由责任部门承担5-10%的违约金。

　　9.相关标准

　　9.1部门工作职责和权限。

　　9.2营销公司薪酬分配及费用管理细则。

　　10.记录文件

　　10.1营销公司销售指标考核评估表

　　10.2三包报务对外索赔明细汇总表

　　10.3市场旬报

　　10.4市场分析报告

　　10.5三包服务开支报表

　　（企业行政章） （领导签字）

　　（部门印章） （承包人签字）

　　生效日期:XX年5月 日

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　　1， 市场背景分析：

　　1.销售渠道和零售终端的多样化致使终端竞争加剧：近年来，邵阳建材市场发生了很大的变化，销售渠道的类型和零售终端出现了很多的创新，企业竞争表现为渠道的争夺和终端的抢占，从渠道的各个环节自上而下来掌控市场.传统的家装渠道和其他渠道并存且发展很好，但同时随着消费者越来越清楚设计师高返利的行业特性存在，主材的自选又成了新的消费特性，小区终端的争夺显得尤其重要.

　　2.深度开发市场：

　　如何更深层次地对现有的市场进行管理和维护，谁都想更多地开发和占领市场，但市场的尺度总是有限的，谁也不可能占领所有的市场，同时企业之间的竞争也日益加剧.在这种情况下抢占市场，我们必须考虑如何对现有的小区市场进行深度开发了，做深做细是提高销售业绩的一种好方法.

　　3.有效传播品牌的影响：

　　品牌经营已成为市场销售的潮流。通过小区终端生动化的品牌展示，增加品牌形象的可见度，吸引消费者的注意，同时也可突出品牌的市场影响力.

　　4.邵阳建材消费市场容量预计，按20个楼盘计，每个楼盘300户，每户平均每年装修瓷砖消费为壹万元，瓷砖消费总量为0.6个亿。高档瓷砖消费比例为20-30%，高档瓷砖市场容量为1200万元至1800万元。高档工程市场容量为30个x30万=1000万元。高档瓷砖消费邵阳市场容量在1700万至2300万。

　　2， 雅奴名家品牌销售分析：

　　A品牌定位：高端建材品牌。

　　B 市场定位：在家装和高端客户群体中有好的品质基础。但目前渠道销售基础工作还不够扎实，处于与东鹏、马可、法恩莎等同等的市场追随者的定位。

　　C品牌优势分析：箭牌在邵阳名气大，有较好的消费和品质口碑基础。所有品牌在全国有好的销售口碑。

　　D 品牌劣势分析：展厅的位置在邵阳不是非常有利，展厅的效果不是十分理想，品牌业务人员队伍战斗力不强，缺乏核心骨干业务力量。渠道销售基础薄弱，家装市场没有得到根本启动。高品子高价位，对目标客户不能有效拦截。导致部分意向客户流失。业务推广缺乏明确的指导思路，人员流动性较大，工作缺乏连续性。

　　3， 指导思路：品牌经营的市场操作思路，深化销售渠道 基础建设，谈季作市场，旺季做销量，以口碑影响力带动品牌销售。

　　4， 总体目标：

　　A建设一支优秀的品牌营销业务队伍。

　　B家装业务建立30家合作公司，100个主要合作设计师。

　　C 操做1-2家样板工程，初步建立工程销售良好的销售基础。 D建立5家合作的房第产合作项目，争取与邵阳主要的设计院建立合作关系。

　　E 全年整体销售基本目标净值为_____万元。

　　5， 具体实施步：

　　全年工作分为四个阶段，

　　第一阶段1月至4月：A 完成品牌营销业务队伍的优化和组建工作，提升和培养2-3名业务骨干力量。

　　B完成家装公司的整理和分类工作，发展5家合作公司和15家合作设计师。

　　C 完成邵阳市在建工程项目的信息收集和前期跟进工作，完成邵阳市高档房地产项目信息收集和前期跟进工作。

　　D完成邵阳市主要设计院的前期主要客户信息收集工作。

　　E完成五一促销的前期准备工作.

　　第二阶段5月—7月，A完成五一促销活动的具体实施，全员参与，分析总结工作.

　　B 完成家装渠道的深入开拓和跟进，发展5家合作公司和25家合作设计师.组织安排举行设计师沙龙沟通会工作.

　　第三阶段C，完成门市零售工作的培训工作，强化业务人员的能力工作。 D 完成工程项目的具体跟进工作，争取有3-5家意向合作项目。 E 完成强化公司部门之间的沟通和配合协调，提升团队的整体战斗力，初步形成一支优秀的精英团队。 F 完成与合作装饰公司开展业务合作，小区推广，楼盘促销，样板房合作，初步铺开家装，小区业务合作的基础。 月—9月，A 完成家装合作渠道的'深入拓展，发展5家合作公司和10家合作设计师，与合作装饰公司开展业务合作，小区推广，楼盘促销，样板房合作，强化和巩固家装合作基础，初步形成产品在高档次楼盘的口碑，提升销售额。

　　B 完成yialoo品牌的业务队伍稳定，团队的疑惧力和战斗力大大加强。

　　C 完成工程项目针对性跟进，有2-3家明显意向性合作项目，房地产，设计院渠道开展教为广泛的沟通与合作。

　　D 完成国庆促销安排的整体运做，前期各项准备工作的开展。

　　第四阶段10月—12月。A 完成国庆促销活动的全员参与，具体组织实施，事后总结工作。

　　B 完成强化家装合作基础，建立家装和设计师合作挡案，加大家装公司和设计师走访，形成战略联盟的合作关系。

　　C完成小区驻点的推广和售后服务体系的完善工作，以口碑带动销售量的提升，组织落实全年销售任务的完成。

　　D完成完成样板工程项目的运做工作。