食材明细：瘦猪肉，鸡蛋，淀粉，油，料酒，盐，味精，葱，姜，胡椒粉
工具/原料
• 瘦猪肉 200克
鸡蛋 1个淀粉 适量油 适量
料酒 适量盐 适量味精 适量葱 适量姜 适量胡椒粉 适量
步骤/方法
1. 瘦猪肉切成片，用刀背背成花状。
2. 放入碗中备用。
3. 加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。
来源于煲汤食谱大全: http://www.03nk.com
4. 然后加鸡蛋、淀粉拌匀。
5. 锅内倒少许油加热，爆香葱姜加水。
6. 水开用筷子将肉片一片一片下锅。
7. 大火烧开煮10分钟左右，转小火炖30分钟。
8. 出锅撒上香菜即可。
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注意事项
• 水汆肉炖时间长些会更烂更容易消化。
• 鲜香不腻很合口味。
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