维生素B1是一种水溶性维生素，又称硫胺素，是有机物质在机体中转化能量所必须的微量元素之一。它主要存在于牛奶、猪肉和鱼类等食物中，也可以通过食品添加剂的补充来满足机体的需要。
维生素B1具有多种功能，可以促进机体新陈代谢，维持整个神经系统的健康状态，还可以防止脚气病和恶性新生物等疾病，提高机体抵抗力。它还可以帮助肝脏进行脂肪细胞的氧化，有助于消除肝脏内脂肪的积聚。也帮助机体吸收维生素A，可以改善视力，使眼睛保持清澈明亮。
维生素B12是一种有机物质，主要作用于体内的有丝分裂细胞和血液细胞的合成，对人的神经系统有重要作用，可以有效改善肌肉疼痛以及四肢麻木等不良症状。
同时维生素B12也可以帮助红细胞的形成，有助于它们吸收空气中的氧气，运送到人体细胞中，改善营养及氧气的通畅性，促进机体的新陈代谢和记忆功能，维持人体的健康状态。
由于缺乏维生素B1和B12可能会引起多种症状，例如头晕、失眠、肌肉酸痛、贫血等，而且还可能导致脑部和神经系统的萎缩，因此平时要多多关注自己的营养摄入量，确保摄取到足够的维生素B1及B12，以确保身体健康。
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