浅谈中药材与中药饮片的养护

中医中药

浅谈中药材与中药饮片的养护

罗 顺

河南中医学院第三附属医院，河南 郑州 450003

摘要：对中药材和中药饮片的养护是对药品质量把关的重要环节，养护的目的是为了保证药物的质量和使用价值，保障药物的安全有效。中药种类繁多、性质各异，如果不进行养护，会导致药物受到各种因素的影响，发生霉变、风化等现象，失去有用成分，甚至会危害人体健康，所以对于中药材和中药饮片的养护要有针对性地进行，保证临床用药的安全可靠。 关键词：中药材；中药饮片；养护 中图分类号：R288 文献标识码：A 文章编号：1671-5608（2015）08-0127-01

中药材和中药饮片以中医理论为基础，通过中药制作工

艺加工而成，并在临床上广泛应用[1]

。要做好中药材和中药饮片的养护工作，需要对药物的性质有所了解。

1 易生虫中药材的养护

虫蛀不仅会减少中药材的重量，还会导致中药材中的有效成分大量损失，降低药材的疗效。经过虫蛀的药材可能留有蛀虫的排泄物、分泌物，导致致病菌在药材中生存和繁殖，对药材造成污染，对人体产生危害，常见的害虫有米扁虫、

玉米象、谷蛾、谷蠢、咖啡豆象等等[2]

。对易生虫药材的养护需要根据害虫的特点进行，具体方式如下：

（1）加强清洁：要做好中药材虫害的防止，必须要做好仓库的清洁工作，使用杀虫剂，使害虫无法生存。

（2）密封防护：使用密封防护，首先要将药材控制在安全额水分范围内，将药材放在密封环境下，可以阻隔外界空气的进入，还能起到避光的作用，有效防治虫害。密封防护首先要保证药材密封时未发生霉变。

（3）低温防治和低温防治：害虫的生存需要一定的温度条件，在低于这个温度时，害虫将无法活动甚至死亡，在低温环境中对药材进行储藏，可以有效保证药材的质量。当药材储存的温度超过害虫所能承受的温度时，也能达到杀虫防害的目的，如暴晒、烘烤和热蒸等方法。

（4）吸潮防治：害虫的生存需要一定的湿度条件，可以利用吸潮剂等吸收空气中的水分，使害虫无法生存。

2 易霉变中药材的养护

中药材和饮片常会出现霉变的现象，主要是因为霉菌在药物表面大量繁殖，对药材进行分解，严重影响药效的发挥。霉菌的分布比较广泛，对生存环境的要求不高，繁殖较快，青霉、木霉、毛霉等是最为常见的霉菌。霉菌的养护方法如下：

预防发霉：可以使用密封、干燥、吸潮、晾晒等方法预防药材的霉变。

不同药材的防霉方法：根茎类药材可以使用通风、密封、干燥、晾晒等方法进行防治；果实种子类药材和花类药材可以使用密封、通风、吸潮、晾晒、化学防治等方法；草叶、藤木类药材可使用晾晒、化学法防治；动物类药材可以使用

烘烤、密封、化学防治法[3]

。

3 易变色中药材的防护

药材的颜色会影响药材的质量，部分花草药材所含的色素容易受环境的影响产生变色，还有一些药材为了防止霉变和虫害在加工的过程中因硫磺熏蒸等原因导致颜色变化。对于易变色药材的养护，需要将药材放在干燥阴凉的环境进行储存，将温度和湿度控制在适宜的范围内，药材的使用应遵

循先进先出的原则[4]

。对药材的氧化要根据品种的不同使用烘干、冷藏、密封等方法。

4 易泛油中药材的防护

中药材泛油是指中药材因储存不当、变质、受潮、变色等原因导致药材表面出现油性物质。主要原因有温度过高、储藏时间过长和药材成分有关，外在因素是中药材泛油的重要因素，因此要防治中药材泛油必须严格控制外在环境，如湿度、温度的影响，减少与空气的接触。

对于易泛油的药材要选择合理的储藏环境，储存药材的仓库应该干燥、阴凉，堆码尽量放低。通常药材变色与霉变是相伴发生的，因此要特别注意对此类药材的养护，加强对

泛油的预防和控制。对于已经泛油和霉变的药材可以通过撞刷、沸水喷洗、醋洗和油擦等方式进行处理。

5 易潮解、风化和失油中药材的防护

对于容易潮解、风化和失油的中药材必须加强对存储药物的检查，在抽样检查的时候至少对两处进行取样，重点药材必须进行拆箱检查。对于长时间储存的药物要加强检查。易潮解、风化和失油的中药材在储藏的时候要与其他的药物保持一定的距离，避免对其他药物造成影响，不要将药物放

在容易受风的地方[5]

。

6 中药饮片的养护

中药饮片在养护的过程中要避免阳光的直射，以免药物因受热导致变质。中药饮片常用的养护方法有以下几种：

干燥法：使用晾晒、石灰干燥法将药物干燥，减少其水分含量。

密封法：将药材密封可以有效隔绝外界的空气、光线和有害气体，减少外界因素对药物的干扰，避免因虫害、霉变等因素对药物产生影响，密封要在温度和湿度都较低的环境下进行。密封的形式和密封使用的材料有多种，可以根据实际需要进行选择。

冷藏法：细菌在较低的环境下无法生存和繁殖，可以将中药饮片冷藏在2-10摄氏度的环境下。

对抗法：对抗法主要是利用药物的特性达到防护的目的。泽泻不易变色，丹皮不易生虫，将两种药物储存在一起有利于减少泽泻的生虫和丹皮的变色。花椒、樟脑、大蒜头和酒都不易生虫，可以根据药材特性适量将其放入，利用药材所散发出的气味达到驱虫的目的。但是使用这种方法时要先对药材进行烘烤，与密封法结合使用。

硫磺熏蒸：药材中的害虫经过硫磺熏蒸后会被杀死，但是种子类的药材不宜使用这种方法，经过硫磺熏蒸的药材的颜色和气味会受到影响，对于容易变色、变味的药材不宜采用硫磺熏蒸的方式。

臭氧杀菌：在每个季度都可以使用抽样来杀菌，中药饮片在使用臭氧杀菌时需要在密封的环境下进行，根据药材特性对杀菌的时间进行设置。

7 结束语

长期以来，国家对中药材和重要饮片的养护都十分重视，中药养护工作不仅关系到药物的质量，同时应影响患者的生命健康。对于中药材和重要饮片的养护要根据中药的特性进行，在进行养护的时候必须要保证药物的质量，保证药物的安全、可靠。

参考文献

[1]马科研.中药材、中药饮片的保管与养护[J].健康必读（中旬刊），2012，11（6）：123-123.

[2]庄志宏，杜闻伟.养护中药库常用方法的介绍[J].首都医药，2014，12（20）：87-87，88.

[3]李伟东.乡镇医院中药材饮片养护方法应用及比较[J].亚太传统医药，2014，10（19）：130-131.

[4]刁亚锋.浅谈中药饮片的品质变异与养护方法[J].按摩与康复医学（中旬刊），2012，3（11）：346-347.

[5]赵欣，张斌，王唯宇，等.浅谈药品的贮存、养护[J].黑龙江医药，2013，26（4）：649-651.