专利名称：一种供婴幼儿食用的小馒头及其制备方法专利类型：发明专利发明人：郑勇锋,易森炎申请号：CN201710210451.1申请日：20170331公开号：CN106857763A公开日：20170620
摘要：本发明公开了一种供婴幼儿食用的小馒头及其制备方法，其在避免小馒头制备过程中加入添加剂的同时，实现了小馒头良好的口感与营养性；同时，上述小馒头一方面采用全有机原料进行制备以确保食品安全，另一方面在加工过程中不额外添加水，采用全蛋液烘焙，通过优化鸡蛋的添加量确保小馒头成品质量稳定，膨发率达到要求。
申请人：扬州方广食品有限公司
地址：225100 江苏省扬州市邗江区荷叶西路18号
国籍：CN
代理机构：南京众联专利代理有限公司
代理人：顾进
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