学生食品安全常识五篇

　　常识⼀：⽩开⽔是⼉童饮品

　　烧开的⾃来⽔冷却到25～35摄⽒度，此时⽔的⽣物活性增加，最适合⼈的⽣理需要。

　　⼉童，因为代谢快，对⽔的需求量相对⽐成⼈多，同时肾脏功能不健全，因此，对⽔和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响⾝体健康。有喝饮料不喝⽔习惯的孩⼦，常常⾷欲不振、多动，脾⽓乖张，⾝⾼体重不⾜。　　常识⼆：长期过量⾷⽤冷饮有害⼉童健康

　　过⾷冷饮会引起⼉童胃肠道内温度骤然下降，局部⾎液循环减缓等症状，影响对⾷物中营养物质的吸收和消化，甚⾄可能导致⼉童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。　　常识三：易拉罐饮料对⼉童有危害

　　易拉罐装饮料⽐瓶装饮料铝的含量⾼出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄⼊过多。铝过多可能导致⼉童智⼒下降、⾏为异常，不利于⼉童⾻骼及⽛齿发育。　　常识四：久饮矿泉⽔和纯净⽔不利⼉童健康

　　矿泉⽔与⾃来⽔主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量⾼，对特定⼈群有保健作⽤。如果矿物质和微量元素长期过多地沉积在⼈体，就可能会引发某种疾病，⽐如肾结⽯。⽽纯净⽔多数都将⽔中的矿物质和微量元素去除⼀⼤部分。长期饮⽤，必然使⼈体某些矿物质或微量元素摄⼊不⾜，对⾝体造成不良影响，对正处于⽣长发育期的⼉童影响更⼤。　　常识五：彩⾊汽⽔不利于⼉童的⾝体健康

　　五颜六⾊汽⽔的主要成分是⼈⼯合成甜味剂、⼈⼯合成⾹精、⼈⼯合成⾊素、碳酸⽔，经加充⼆氧化碳⽓体制成的。过量⾊素和⾹精进⼊⼉童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起⾷欲下降和消化不良，⼲扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。　　常识六：膨化⾷品尽量少吃或者不吃

　　油炸薯条、雪饼、薯⽚、虾条、虾⽚、鸡围、鸡条、⽟⽶棒……等孩⼦们喜欢的膨化⾷物虽然⼝味鲜美，但从成分结构看，属于⾼油脂、⾼热量、低粗纤维的⾷品。

　　⼉童经常⾷⽤膨化⾷品，会影响正常饮⾷，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化⾷品中普遍⾼盐、⾼味精，将使孩⼦成年后易导致⾼⾎压和⼼⾎管病。　　常识七：营养补品不能随便吃

　　⼉童服⽤含有⼈参、⿅茸、阿胶、冬⾍夏草，花粉等营养品，可能会引起⾷欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对⼉童正常的⽣理代谢有影响。如果孩⼦确实⾝体⽐别的孩⼦弱，使⽤时也在医⽣的指导下辩证使⽤，不能随意给孩⼦吃。

　　常识⼋：常吃果冻会阻碍营养吸收

　　果冻中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳⾷纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋⽩质的吸收，尤其会影响微量元素的吸收和利⽤。

　　常识九：可乐、咖啡⼉童不宜多喝

　　常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对⼉童⾝体健康不利。咖啡因实际上是⼀种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产⽣作⽤，会刺激⼼脏肌⾁收缩，加速⼼跳及呼吸。

　　⼉童如果饮⽤了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、⼼律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌⾁震颤，写字时⼿发抖。

　　常识⼗：洋快餐营养单⼀不可多吃

　　洋快餐以油炸煎烤为主，因营养结构单⼀，常吃可导致⾼⾎压、⾼⾎脂等疾病。【篇⼆】学⽣⾷品安全常识

　　⼉童⾷品在孩⼦们膳⾷中的⽐例越来越⼤，但由于⼤多数家长缺乏这⽅⾯的知识，因此，在⼉童⾷品的消费中存在着⼀些问题，不能不引起⼈们的重视。

　　问题⼀：⾷品中的添加剂未引起⾼度重视。“三精”(糖精、⾹精、⾷⽤⾊精)在⾷品中的使⽤是有国家规定标准的，很多上柜台的⼉童⾷品也确实符合有关标准，但⾷之过量，会引起不少副作⽤。

　　问题⼆：分不清⾷品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适⽤于肠胃不太好的⼉童，两者选择不当，反⽽会引起肠胃不适等症状。

　　问题三：过分迷信洋⾷品。从有关部门的抽查结果可以看出，进⼝⼉童⾷品也并⾮100%完美。客观地讲，如今的国产⼉童⾷品，从质量和包装上来看，⽐前⼏年已有很⼤的进步，有不少已达到出⼝标准，因⽽不能迷信于⼀个“洋”字。

　　问题四：⽤⽅便⾯代替正餐。⽅便⾯是在没有时间做饭时偶尔⽤来充饥的⾷品，其中以⾯粉为主，⼜经过⾼温油炸，蛋⽩质、维⽣素、矿物质均严重不⾜，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常⾷⽤⽅便⾯会导致营养不良。

　　问题五：多吃营养滋补品。⼉童⽣长发育所需要的热能、蛋⽩质、维⽣素和矿物质主要是通过⼀⽇三餐获得的。各种滋补营养品的摄⼊量本来就很⼩，其中对⾝体真正有益的成分仅是微量，有些甚⾄具有副作⽤。

　　问题六：⽤乳饮料代替⽜奶，⽤果汁饮料代替⽔果。现在，家长们受⼴告的影响，往往⽤“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替⽜奶，⽤果汁饮料代替⽔果给孩⼦增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本⽆法代替⽜奶和⽔果带给孩⼦的营养和健康。

　　问题七：⽤甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍⼉童正餐时的⾷欲。若要解渴，饮⽤⽩开⽔，它不仅容易吸收，⽽且可以帮助⾝体排除废物，不增加肾脏的负担。

　　问题⼋：吃⼤量巧克⼒、甜点和冷饮。甜味是⼈出⽣后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果⼀味沉溺于甜味之中，⼉童的味觉将发育不良，⽆法感受天然⾷物的清淡滋味，甚⾄影响到⼤脑的发育。同时甜⾷、冷饮中含有⼤量糖分，其出众的⼝感主要依赖于添加剂，⽽这类⾷品中维⽣素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起⼉童虚胖。

　　问题九：长期⾷⽤“精⾷”。长期进⾷精细⾷物，不仅会因减少B族维⽣素的摄⼊⽽影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视⼒。铬含量不⾜会使胰岛素的活性减退，调节⾎糖的能⼒下降，致使⾷物中的糖分不能正常代谢⽽滞留于⾎液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

　　问题⼗：过分偏⾷。⼉童⾷物过敏者中⼤约30%是由偏⾷造成的。因为⾷物中的某些成分可使⼈体细胞发⽣中毒反应，长期偏⾷某种⾷物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。⼤量研究资料显⽰，不科学的饮⾷作为⼀个致病因素，对⼉童健康的影响并不⽐细胞、病毒等病原微⽣物⼩。【篇三】学⽣⾷品安全常识

　　1.注意⽣产⽇期和保质期：在⽇常⽣活中，⽆论在超市买⾷物，或者去市场买⾷物，应该⾸先看⾷品的⽣产⽇期和保质期，要确保买的⾷品处于保质期内，以免买回过期⾷品，危害⾃⼰和家⼈的健康。

　　2.吃之前看下说明：对于酸奶等乳制品，⼀定要注意打开后⼀定要⽴即喝完，因为酸奶中含有各种益⽣菌，⼀旦打开太久，它会与空⽓发⽣反应，⽴即变质。

　　3.不要吃过期或变质的⾷物：很多⼈，为了省钱，看到⾷物刚过保质期多久，或者稍微有些不好，不愿意扔掉。然⽽，进⾷后出现不良反应，轻度腹泻，严重⾷物中毒，危及⽣命。所以，⼀定要保证⽇常⾷品的安全和健康，避免吃过期的变质⾷品。

　　4.注意就餐环境：出去吃饭时，⼀定要注重吃饭环境和厨房环境，尽量⾛⼀些装修⽐较好，环境⽐较卫⽣的地⽅吃饭。路边摊贩，环境相对较差的餐馆店不要光顾，遇到不卫⽣的环境要坚决抵制。【篇四】学⽣⾷品安全常识

　　预防⾷物中毒要注意以下事项：

　　（1）洗蔬菜⽔果先⽤⽔浸泡，再仔细清洗。

　　（2）选购包装好的⾷品时，要注意包装上的有效⽇期、⽣产⽇期及要求保存环境。

　　（3）烹⾷⽤的器⽫、⼑具、抹布等需要保持清洁⼲净，加⼯、盛放⽣⾷与熟⾷的器⽫应分开使⽤。加⼯、储存⾷物⼀定

要做到⽣熟分开。

　　（4）正确烹调加⼯⾷品，隔夜⾷品、动物性⾷品、⽣⾖浆、⾖⾓等必须充分加热煮熟⽅可⾷⽤。　　（5）冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的⾷品如果超过3个⽉不要⾷⽤。　　（6）妥善保管有毒有害物品，防⽌误⾷误⽤。　　（7）不要采集、⾷⽤不认识的蘑菇、野菜和野果。　　（8）在外⾯吃饭，尽量不要到⽆证饮⾷场所。

　　（9）腌菜时选⽤新鲜菜多放盐，⾄少腌30天以上再⾷⽤，现腌的菜，马上就吃。

　　（10）⾷⽤海味产品必须采⽤正确的烹调⽅法，炒熟烧透，⽣吃海产品应洗⼲净，⽤⾷醋调着吃，对预防⾷物中毒有⼀定的作⽤。

　　（11）不吃腐败发霉的⾷物。　　（12）尽量不吃鱼胆。

　　突发性⾷品中毒应如何进⾏急救？

　　家中⼀旦有⼈出现上吐、下泻、服痛等症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的⾷物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

　　催吐：如果进⾷的时间在1⾄2⼩时前，可使⽤催吐的⽅法。⽴即取⾷盐20克，加开⽔200毫升，冷却后⼀次喝下。如果⽆效，可多喝⼏次，迅速促使呕吐。亦可⽤鲜⽣姜100克，捣碎取汁⽤200毫升温⽔冲服。如果吃下去的是变质的⾷物，则可服⽤⼗滴⽔来促使迅速呕吐。

　　导泻：如果病⼈进⾷受污染的⾷物时间已超过2⾄3⼩时，但精神仍较好，则可服⽤泻药，促使受污染的⾷物尽快排出体外。⼀般⽤⼤黄30克⼀次煎服，⽼年患者可选⽤元明粉20克，⽤开⽔冲服，即可缓泻。体质较好的⽼年⼈，也可采⽤番泻叶15克，⼀次煎服或⽤开⽔冲服，也能达到导泻的⽬的。

　　解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的⾷物中毒，可取⾷醋100毫升，加⽔200毫升，稀释后⼀次服下。此外，还可采⽤紫苏30克、⽣⽢草10克⼀次煎服。若是误⾷了变质的防腐剂或饮料，的急救⽅法是⽤鲜⽜奶或其他含蛋⽩质的饮料灌服。

　　如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病⼈以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张。病⼈应注意休息，防⽌受凉，同时补充⾜量的淡盐开⽔。