高职学生产教融合提高实践水平的研究与探索

高职学生产教融合提高实践水平的研究与探索

杨静

黑龙江农业经济职业学院 食品药品工程学院

摘要：

“产教融合，校企合作”是现代职业教育体系建立的重要和有效途径。基于我国职业教育培养，“产教融合、校企合作”背景下，以食品检测技术专业为例，进行实践教学水平的研究与探索。以学生为中心和持续改进的理念，提高和实践教学，实现人才培养质量的不断提高。

关键词：产教融合；实践水平；研究与探索我国高职教育目的就是培养面向社会生产服务建设管理一线的应用型、技能型人才，即要构建“产教融合、校企合作”的机制，实现应用型人才培养目标，提高学生实践能力，有机融合课堂教学与校外实践。此种背景下，应用型人才培养模式应顺应高职教育改革要求，满足社会人才培养需求，为此深入进行如何提高实践教学水平进行研究与探索。

1“产教融合、校企合作”背景下实施提高实践教学水平的必要性

随着我国社会经济未来发展中，各种新技术、产业、业态及模式的出现，产业结构逐步优化与升级。产业结构升级转型中，动手能力、创作能力与适应能力强的应用型人才的培养是非常重要的，因此实施“产教融合、校企合作”是非常必要。

2调整课程实践教学培养模式，设定合理的实践教学目标根据食品类专业加大应用型人才培养，提高实践水平。进行相关课程实践教学课程体系构建，设定合理的实践项目，尽可能模拟行业企业岗位工作流程，提高学生实践动手能力。在行业企业岗位需求引导下，构建“产教融合”与“工学结合”的新型实践教学模式，为产教用一体化教学体系的建立提供保障。

高职学生的就业岗位主要是面向一线的特点，对学生的知识体系进行构建，即需要扎实稳固的基础知识体系，又要有工作岗位职业技能体系，针对这一现象应着重培养学生的实际动手操作能力和理论知识在实际工作岗位中的应用能力.将理论知识转化为实际动手操作能力，在此基础上构建和提高学生职业岗位专业技能的实践教学体系，并对此进行系统性的研究与探索。

针对食品类专业17级学生进行研究，主要立足黑龙江省食品类行业企业中的岗位需求，探索培养应用型人才的新思路和新方法。充分利用校企合作单位和校内食品实训基地的仪器和设备、师资和技术力量上的互补，探索内容和方法并进行学生实践能力的培养。

3创新实践教学内容，突出职业素质培养

依据毕业生的岗位专业能力要求，将典型的食品加工和食品检测项目确定为教学项目，并融入国家标准、食品行业技术规范和职业资格证书内容，完成了食品两个专业实践教学内容的创新和改革。在实践教学项目的实施中，以企业对员工的标准来要求学生，融入职业精神和职业素养的培养，突出岗位工作流程、敬业爱岗精神和职业操守。校企双主体育人，教师双素质结构，学生双重身份，全面提升学生的职业素质和能力。

实践教学目标体系中针对食品类17级培养方案和课程设计，将该专业的课程实践内容进行系统化，分类进行归纳。进

行研究设计，由基础知识，单项训练，实习综合三个实践环节设计。比如针对“检测仪器的操作能力、产品检验、数据分析”，让学生搭配分组、相互配合。并在教师指导下完成实验，实验结束后分别进行总结。多次反复，由简单到复杂进行。培养学生的实践操作技能和数据分析能力，让学生通过各层级训练，进行实践的岗位适应能力要素的培养，同时学生模拟真实岗位上锻炼操作技能，使每名学生在实训和实习过程中都能有所收获。与行业企业的相应岗位、用人需求实现无缝结合。

4以赛促学、以赛促练，提高实践动手能力

为培养食品类专业的学生的实践动手能力，学校组织学生参加国家级和省级相关食品类技能大赛选拔赛，建立了多层次、多样化的实验室开放模式。实验教学质量明显提高，培养了一批动手能力强、实验技术过硬、具有创新精神的优秀学生，在技能大赛中，连续几届均取得较好成绩。即为下一届学生起到模范带头作用，同时也锻炼了学生的实际应用能力。

5请进来送出去，将企业和业内人专家引入实践教学环境我校与黑龙江省宁安技术监督局、哈尔滨米奇食品有限责任公司等单位建立“校企合作”，作为学校实习基地，学生在企业工程师与学院实习带队教师共同指导学生开展相关实习。使学生了解到行业企业的岗位技能需求。大大提升了学生的实践能力、综合素质和职业素养，而且加深了理论与实践的融合度，真正实现了“产教融合，工学交替”。

6结束语

综上所述，经过“产教融合、校企合作”的实践教学的研究和探索，实践教学内容不断获得完善，教师的教学水平和学生的综合能力也得到了显著提高。食品类专业，坚持“以学生为中心”以提高学生实践能力的基本理念，为学生的实践和创新活动搭建平台，提供支持，并持续改进。使毕业生学生能够快速的适应行业企业相关的工作，增强学生的就业信心。在课题研究过程中进行了积极探索，取得了不错的效果，也积累较好的做法和经验。推动“产教融合、校企合作”人才培养模式的发展，为社会发展培养更多的应用型人才。

参考文献：[1]张云华，潘永强.“产教融合、校企合作”应用型人才培养模式探索[J].教育现代化，2018 (38)：57.

[2]尹新珍.“产教融合校企协同”推进高素质应用型人才培养[J].湖北开放职业学院学报，2019 (2)：36-37.

[3]赵东江，马松艳.基于成效为本教育的食品专业实践教学改革探索[J].黑龙江教育2019 (5)：13-15.

[4]张云华，潘永强.“产教融合、校企合作”应用型人才培养模式探索[J].教育现代化，2018 (38)：57.

[5]张玉苗，许卉，刘涛.“产教融合、校企合作”应用型人才培养模式探索[J].农家参谋，2019 (5)：173.

课题名称：《高职食品类专业产教融合校企合作提升人才培养质量的研究与实践》，2019年省教育厅规划办课题，课题编号：ZJC1318040。

作者简介：杨静(1964-)女，高级工程师，主要研究方向：食品分析与检验、食品加工工艺。

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