“节约粮食 从我做起”节粮知识竞赛试题及...

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1. 马铃薯中的( )， 有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。 [单选题] * 淀粉 脂肪 蛋白质

膳食纤维(正确答案)

2. 我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆，( )是我国第二大粮食作物。 [单选题] * 稻谷

小麦(正确答案) 玉米 大豆

3. 我国生产乙醇的主要原料( ） [单选题] * 玉米、小米 稻谷、小麦 小麦、玉米(正确答案) 玉米、高粱

4. 我国在粮食流通领域出台的主要法律法规( ） [单选题] * 《中央储备粮管理条例》 《粮油仓储管理办法》 《粮油储藏技术规范》 《粮食流通管理条例》(正确答案)

5. 国家敞开收购粮食为( ) [单选题] * 当年生产的新粮(正确答案) 未纳入国家政策性收购的品种 不符合质量标准的等外品 符合质量等级的陈粮

6. 大米的营养素除淀粉外,大部分集中在（）加工愈精细损失越大 [单选题] * 胚 胚乳 皮层

胚部和皮层(正确答案)

7. 贫血的人适合吃（） [单选题] * 荞麦、燕麦 豆类(正确答案) 小米和黑米 玉米

8. 中国每年浪费的粮食可以养活( )亿人。 [单选题] * 1 1.5

2(正确答案) 3

9. 人体获得维生素E、维生素D、维生素A等脂溶性维生素的主要来源是（） [单选题] *

食用油(正确答案) 杂粮 大米 小麦粉

10. 在粮食的矿物质中， ( )的含量最高。 [单选题] * 镁 钙 磷(正确答案) 铁

11. 用于晾晒粮食的晒场，最好是( ) [单选题] * 土质整晒场 水泥地面(正确答案) 沥青马路 柏油马路

12. 2011 年，卫生部、国家粮食局等部门发出公告，禁止在小麦粉中添加( )添加剂。 [单选题] * 过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰和过氧化钙(正确答案) 过氧化钙

植酸

13. 小麦粉应放在阴凉、通风干燥处储存,存放温度尽量不超过()度。 [单选题] * 15 18 20(正确答案) 22

14. 具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力的是( )。 [单选题] * 大麦 荞麦 燕麦(正确答案) 小麦

15. 当前我国粮食收购政策为市场收购和( )。 [单选题] * 政策性收购(正确答案) 国家临时收储政策收购 最低收购价政策收购 地方储备粮政策收购

16. 据测算, 1公斤大米约有4万个米粒，若全国每人每天节约1粒大米，就相当全国每天节约( )万立方米的水资源。 [单选题] * 500-530

540-600(正确答案) 560-650 600-650

17. 小麦是现今世界上最主要粮食作物,在我国栽培历史已有()多年 [单选题] *

3000 4000 5000(正确答案) 6000

18. 患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量( )易引起静脉破裂和溃疡出血。 [单选题] * 大米 花生油 杂粮(正确答案) 大豆

19. 我国平衡膳食宝塔建议,谷类、薯类及杂粮每人每天应吃()克。 [单选题] * 200-300

250-400(正确答案) 300-400 350-500

20. 负责对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查的部门是（） [单选题] * 工商行政管理部门

产品负责监督部门(正确答案) 卫生部门 粮食行政管理部门

21. 在历史上第一次提出了\"民以食为天”的民生思想是春秋时期的齐国著名政治家() [单选题] * 荀子

孟子 管仲(正确答案) 孔子

22. 《中国居民膳食指南》建议:每人每天食用油用量不超过( )。 [单选题] * 5-10克 10-20克 25-30克(正确答案) 30-40克

23. 粮食收购者未执行国家粮食质量标准的,由粮食行政管理部门责令改正，予以警告，可以处( )以下的罚款。 [单选题] * 5万元 10万元 15万元 20万元(正确答案)

24. 粮食产后损失最大的环节() 损失。 [单选题] * 粮库储粮

农户储粮(正确答案) 家庭储粮 农场储粮

25. 历来政治家治国安邦的第一要务是( )。 [单选题] * 保障粮食安全 民以食为天(正确答案) 农民是国民经济的基础

“三农”思想

26. 能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是( )。 [单选题] * 燕麦 甘薯 绿豆(正确答案) 荞麦

27. 大米中蛋白质含量()，以谷蛋白为主，是低过敏蛋白质，非常适合儿童食用。 [单选题] * 7-10%

7-13%(正确答案) 7-15% 7-18%

28. 全麦粉中的()具有热量低、防便秘的作用，有助于保持身材苗条。 [单选题] * 膳食纤维(正确答案) 氨基酸 维生素 矿物质

29. 油脂中的( )有健脑补脑、保肝护肝防止动脉硬化等功能。 [单选题] * 维生素A 磷脂(正确答案) 维生素B 维生素C

30. 民以食为天“，从野食充饥到农耕种植是人类生活史上的飞跃。世界上最早种 植栗的远古居民是() [单选题] * 北京人

半坡人(正确答案) 元谋人 河姆渡人

31. 下列最能够体现河姆渡原始农耕文化成就的是()。 [单选题] * 栗的种植

水玛的种植(正确答案) 玉米的种植 小麦的种植

32. 我国原始农耕时代取得的几样重 要成就是①种植栗②能制造陶器③种植水稻④铸铁器、发明陶器() [单选题] * ①②③(正确答案) ②③④ ①③ ①④

33. 世界粮食日是什么时候：( )。 [单选题] * 10月14日

10月16日(正确答案) 5月14日 5月16日

34. “QS”标志是什么英文缩写（） [单选题] *

食品质量安金(正确答案) 食品包装安全 食品经营许可 厂家名称

35. .五谷是指稻谷、黄米、小米、小麦和（ ）。 [单选题] * 高粱 玉米 大豆(正确答案) 糯米

36. 以下食品中含铝量最高的是( ) [单选题] * 黄瓜

松花蛋(正确答案) 面包 鸡蛋

37. 我国在世界上最早种植水稻的居民是( )。 [单选题] * 北京人 山顶洞人 河姆渡人(正确答案) 半坡人

38. 河姆渡和半坡原始居民过上定居生活的最主要原因是( )。农业生产的出现(正确答案) 火的使用 建造房屋

单选题] * [ 使用陶器

39. 可酿酒、制醋、制糖、榨油的农作物是（ ）。 [单选题] * 大豆 小麦 水稻(正确答案) 玉米

40. 减肥、美容、预防心血管疾病、预防糖尿病，还能抗逸的是（） [单选题] * 荞麦 燕麦 甘薯(正确答案) 谷子

41. 能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是（ ）。 [单选题] * 燕麦 甘薯 绿豆(正确答案) 荞麦

42. 不同种类食物的营养元素不同，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物，哪种膳食搭配结构(蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例）能满足青少年对能量及各种营养成份的需求（ ）。 [单选题] * 1:2:3 1:2.5:3 1:2.5:4(正确答案) 1:2:3.5

43. 国家实行粮食收购( )制度。 [单选题] * 许可(正确答案) 备案 审校 登记

44. 粮食的安全水分是指粮食的( )水分。 [单选题] * 最高(正确答案) 最低 平均 半安全

45. 保障国家粮食安全，一靠增产，二靠（ ） [单选题] * 科技 进口 节约(正确答案) 文化

46. 全球最主要的粮食作物分别是( )。 [单选题] * 大豆、水稻、高梁

小麦、水稻、玉米(正确答案) 水稻、玉米、高梁 小麦、水稻、黑麦

47. 我国每年粮食产后损失超过（ ）亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于1.45亿亩粮田产量。 [单选题] * 500

800

1000(正确答案) 1500

48. 我国的“粮食安全”内容为（ ）。 [单选题] * 转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安金 国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全 国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全(正确答案) 国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全

49. 被视为“文明清”的克星是（） [单选题] * 留胚米 精制米 糙米(正确答案) 大米