一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法[发明专利]

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专利名称：一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法专利类型：发明专利发明人：闻从新

申请号：CN200510010750.8申请日：20050415公开号：CN1687357A公开日：20051026

摘要：一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法，以洱源青梅(盐梅)为主要原料，按发酵酒的配制工艺制成，制作工艺简单易行，生产成本低；按重量计将经过机器刺孔的鲜青梅8－15份、枸杞1－1.5份、冰糖5－8份、红枣1－1.5份、蜂蜜0.5－0.8份混合，加入包谷酒中，最终组份至100份，在温度32－40℃下发酵180天，过滤、包装，检验即得成品酒入库；由于本发明采用纯天然原料制备，风味独特、酒色呈橘红色，芳香酸甜可口、开胃健脾，能充分保持梅子的清香风味，并含有较高的营养成分。

申请人：闻从新

地址：671200 云南省洱源县玉湖镇巡检村洱源县云洱果脯有限责任公司

国籍：CN

代理机构：昆明正原专利代理有限责任公司

代理人：陈左

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