动物科学 现代农业科技２０１４年第ｌ３期 安格斯肉牛改良威宁黄牛育肥效果试验研究 陈泽林 张宗庆 鲁力刚 周元利 李福林 金深逊 （ 贵州省毕节市畜牧兽医科学研究所，贵州毕节５５１７００； 金沙县农牧局） 摘要进行安格斯肉牛改良威宁黄牛育肥效果试验，结果表明：安本杂肉牛适应本地生态环境，肉质好，体尺、体重、增重均优于本地 牛，适合当地推广，安本杂１代无论屠宰率、净肉率和净肉重均显著高于本地牛，其中屠宰率提高ｌ１．６５个百分点，净肉率提高２４＿２８个百 分点，个体净肉重增加９４．７ ｋｇ。 关键词安格斯肉牛；成宁黄牛；安本杂；改良；育肥；营养学 ￥８２３．９ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１４）１３—０２９６—０１ 中图分类号１材料与方法 ３００￣４００ ｋｇ，日粮配方为青贮玉米１２ ｋｇ，稻草１．２ ｋｇ，玉米 １．１试验概况 １．７ ，麦麸０．９ ｋｇ，豆饼０．３５ ，菜籽饼０．４－０．５ ｋｇ，石粉 ０．０６ ｋｇ，食盐０．０６ ｋｇ【 。 １－３试验方法 试验于２０１１年９月至２０１３年１月在纳雍县燎原养牛 农民专业合作社进行。 １．２试验设计 试验前观察牛的体况，预试期１５ ｄ，并进行驱虫，防疫。 试验中进行体尺体重测定，同时记录每月每头平均消耗精 料及青粗饲料量，计算出相关系数，用以说明饲养管理和饲 草饲料供给与牛增重的关系。 ２结果与分析 选择育肥牛年龄相近（９～１０月龄）的２个组合（安本杂、 本地牛）进行育肥试验，采用舍饲方法，种植优质牧草，并通 过牧草及农作物秸秆的青贮、氨化饲喂育肥牛的方式进行 肉牛舍饲育肥研究，分３个阶段给予补料。第１阶段：体重 １５０￣２５０ ｋｇ，日粮配方为青贮玉米９．０ ｋｇ，稻草０．８ ，玉米 ２．１体尺比较 １．１ ｋｇ，麦麸０．７ ｋｇ，豆饼０．４ ｋｇ，菜籽饼Ｏ．３ ｋｇ，石粉０．０６ ｋｇ， 食盐０．０６ ｋｇ；第２阶段：体重２５０～３００ ｋｇ，日粮配方为青贮 测定年龄相近的４０头供试牛的体尺，其中安本杂２９ 头，本地牛１１头，具体结果见表１。可以看出，本地牛个体远 远小于安本杂，且个体不统一，个体间差异较大；安本杂体 尺较大，且个体相对统一，个体间差异较／ｊ＼Ｉｓ］。 （。 ） 玉米ｌ０ ｋｇ，稻草１．０ ｋｇ，玉米１＿３ ｋｇ，麦麸０．７ｋｇ，豆饼０．４ｋｇ， 菜籽饼０．４ ｋｇ，石粉０．０６ ｋｇ，食盐０．０６ ｋｇ；第３阶段：体重 表１安本杂一代牛与本地牛体尺比较 注：表中数据均以Ｘ＋Ｓ表示。下同。 ２．２体重比较 表２安本杂１代牛与本地牛体重比较 … ｌＫｇ Ｊ 体重测定包含放牧试验测定及舍饲试验测定，放牧试 验测定３６头，其中安本杂２５头，本地牛ｌｌ头；舍饲试验测 定３６头，其中安本杂２３头，本地牛１３头，具体结果见表２。 可以看出，无论舍饲育肥还是放牧育肥，安本杂在个体体重 上均优于本地牛［６－８］。 ２．３增重比较 育肥期内舍饲育肥增重情况与气候、饲草饲料供给相 基金项目 国家星火计划重大项目“养殖小区母牛生态饲养与疫病综合 控制技术集成与示范”（２０１２ＧＡ８２０００２５）：毕节市科技项目“毕 节地区优势野生牧草选育与利用”（毕科合字［２００９］０７号）。 陈泽林（１９７０－），男，贵州毕节人，畜牧师，从事畜牧兽医工作。 ｝通讯作者 关．呈不规则曲线增长。而放牧育肥月增重呈现出有规律 的增长．具体结果见表３。可以看出，同一品种不同育肥方 （下转第３００页） 作者简介收稿日期 ２０１４—０５—１３ 动物科学 现代农业科技２０１４年第ｌ３期 豆科青干草为主，适当增加运动，每天驱赶２～４ｈ 。 ６羊的保健与防疫 剪毛后，秋季上绒之前，进行敌百虫药浴或用伊维菌素肌肉 注射或拌料。同时，做好防疫工作，根据部分传染病的发病 规律制定免疫程序 （表１）。 ７参考文献 ［１】吴荷群，陈文武，磊王，等．规模化养羊舍饲环境及工程设施与羊肉品 质关系的研究ＩＪ１．中国草食动物科学，２０１４（３）：７６—７７． 羊随着季节的变换，其生理机能随着天气的变化而变 化，会出现一些无病的病症现象，根据经验一般采用春茵陈 （散）、夏消黄（散）、秋理肺（散）、冬健胃（散）的四季管理办 法。通过人为饲喂一些中成药来调节生理机能，在春季抓绒 表１舍饲养羊免疫程序 【２］徐建国．规模化舍饲养羊的常见疫病及其防治【ＪＪ．现代农业科技，２０１４ （８）：２６１－２６２． ［５】李凤忠．北京市舍饲养羊饲料利用现状【Ｊ】．当代畜牧，２００３（１０）：１１，１３ ［６】李多强．当前农区舍饲养羊存在的问题与对策［Ｊ］．四川畜牧兽医， ２００５（１Ｏ）：３８． 【３】鹏姜．舍饲羊的饲养管理技术措施［Ｊ］＿畜牧兽医科技信息，２０１４（４）： ４２． ［７］李旺，高艳平．全混合日粮在舍饲养羊中的应用［Ｊ】．河南畜牧兽医， ２００３（８）：３０． 【４吴占军．４］春季羊常发病的防控措施［Ｊ】．北方牧业，２０１４（６）：２７． （上接第２９６页） 牛，屠宰率提高１１．６５个百分点，净肉率提高２４．２８个百分 点，个体净肉重增加９４．７ ，且差异达到极显著水平。 ３结论与讨论 式比较，安本杂和本地牛无论是月增重还是日增重，其舍 饲育肥均高于放牧育肥，但差异不显著；同一育肥方式不 同品种进行比较，舍饲育肥中，安本杂的平均月增重和平 均日增重分别为１７．０２ 和５５９．９０ ｇ，本地牛的平均月增 重和平均日增重分别为ｌ２．２７ ｋｇ和４０３．３５ ｇ，由此可见安 本杂的平均月增重和平均目增重分别比本地牛多４．７５ 和１５６．５５ ｇ，差异极显著；放牧肥育中，安本杂的平均月增 重和平均日增重分别ｌ５．７５ 和５１４．０７ ｇ，与本地牛的 进行安格斯肉牛改良威宁黄牛育肥效果试验，结果 表明：安本杂肉牛能适应本地生态环境，肉质好，且体尺、 体重、增重均优于本地牛，适合当地推广，安本杂１代无论 屠宰率、净肉率和净肉重均显著高于本地牛，其中屠宰率 高１１．６５个百分点，净肉率高２４．２８个百分点，个体净肉重 增加９４．７ ｋｇ １Ｏ．７０ ｋｇ和３４１．８０ ｇ相比，分别多５．０５ 和１７２．２７ ｇ，差异 极显著。个体差异的比较，安本杂无论舍饲育肥和放牧育 肥，平均月增重和平均日增重的个体差异都比本地牛要 育肥首先必须保证有足够的饲草。同时也要加强补饲 精料，才能获得好的育肥效果。舍饲育肥第１次重峰值为育 肥第４个月，第２次增重峰值为育肥第７个月，到育肥第９ 个月时，又出现第３次峰值，其增重最低为育肥的第１２个 月，呈不规则曲线增长。而放牧育肥牛育肥到第３个月后， 小，特别是本地牛的个体增重差异大。由此表明，肉牛的育 肥效果对于育肥方式的相关因素不大，而对于品种选择的 相关因素则比较明显。 表３安本杂１代牛与本地牛育肥全期（１２个月）增重比较 出现第１次峰值，但气候寒冷，草场枯竭期会逐步下降（总 体是增长的，只是增幅变小），一直到育肥第９个月后，增重 呈规律性增长。 ４参考文献 【１】郭刚，杨万春，余海军．利用人工受精技术改良本地黄牛［Ｊ］．草业与畜 牧，２００９（７）：４９—５１． ［２】吴祥，陆家芬．安格斯肉牛与本地黄牛杂交试验［Ｊ］．青海畜牧兽医杂 志，２００７，３７（５）：２３—２４． 【３】莫延新．安格斯肉牛杂交改良本地黄牛的效果分析ＩＪ１．畜牧与兽医， ２０１０，４２（７）：４０—４２． ［４】周佳清，李鑫，朱俞荣．安格斯牛细管冻精改良威宁黄牛效果观察与 研究【Ｊ］．中国畜禽种业，２０１１，７（２）：５４—５８． ２．４屠宰结果比较 选择同龄及同等饲养水平的安本杂ｌ代牛２头、本地 牛４头进行屠宰测定，结果表明：平均屠宰率安本杂１代 和本地牛分别为５７．６６％、４６．０１％，净肉率分别为４７．５５％、 ２３．２７％。平均个体净肉重分别为１７７．７、８３．０ ｋｇ，由此表明： ［５】张岩，祁维寿．安格斯肉牛杂交改良青海黄牛效果分析［Ｊ】．养殖与饲 料，２００９（１２）：５－７． 【６］陈官贵．安格斯肉牛改良沿河本地黄牛效果研究［Ｊ］．黄牛杂志， ２００６，３１（６）：２２—２４． 【７］祁维寿，王海明．安格斯肉牛杂交改良青海黄牛效果分析［Ｊ］．畜牧与 兽医．２００９（５）：１１０—１１１． 【８］马占荣．安格斯牛杂交改良本地黄牛的效果观察［Ｊ］．畜牧兽医杂志， ２０１２，３１（４）：９４． 安本杂１代无论屠宰率、净肉率和净肉重均显著高于本地 ３００