一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其使用方法[发明专利]

(12)发明专利申请

(10)申请公布号 CN 107083316 A(43)申请公布日 2017.08.22

(21)申请号 201710365633.6(22)申请日 2017.05.22

(71)申请人 浙江农林大学

地址 311300 浙江省杭州市临安区环城北

路88号浙江农林大学理学院(72)发明人 郭明　李茜云　董颖娜　卢闻君　(74)专利代理机构 杭州杭诚专利事务所有限公

司 33109

代理人 俞润体(51)Int.Cl.

C12H 1/16(2006.01)

权利要求书1页 说明书3页 附图1页

(54)发明名称

一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其使用方法(57)摘要

本发明涉及饮品技术领域，饮用葡萄酒时为了降低酒中二氧化硫含量，本发明提出一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其使用方法，包括喷雾装置、集液装置和真空装置，让葡萄酒以雾滴的形式喷出来后，通过真空装置抽真空后能把二氧化硫气体抽出来，确保葡萄酒中二氧化硫不对人体健康造成威胁，同时提高葡萄酒的品质。

CN 107083316 ACN 107083316 A

权　利　要　求　书

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1.一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置，其特征在于：所述的装置包括电源线、喷雾装置、集液装置与真空装置，其中集液装置由瓶盖与集液瓶组成，喷雾装置与真空装置分别独立地设在集液装置的瓶盖中。

2.根据权利要求1所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置，其特征在于，集液装置的瓶盖由包括上表面、下表面、外侧面组成的空心圆柱体，外侧面与集液瓶紧连接。

3.根据权利要求1或2所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置，其特征在于，瓶盖上表面分别独立地设有微型高压喷雾器开关、微型真空泵开关。

4.根据权利要求1所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置，其特征在于，所述的喷雾装置依次由进液器、进液口、与进液口配套的进液口瓶塞、上输液管、微型高压喷雾器、下输液管、喷嘴组成。

5.根据权利要求1所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置，其特征在于，所述的真空装置依次由进气口、下排气管、微型真空泵、上排气管、排气口、与排气口配套的排气口瓶塞组成。

6.根据权利要求1或2或4或5所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置，其特征在于，进液口、排气口分别固定在瓶盖的上表面，喷嘴、进气口分别固定在瓶盖的下表面。

7.一种如权利要求1至6中任一项所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置的使用方法，其特征在于，所述使用方法为以下步骤：（1）接入电源线，把进液口瓶塞与排气口瓶塞打开，把进液器插进进液口，将酒液倒入进液器中，打开微型真空泵的开关和微型高压喷雾器的开关；（2）酒液经过上输液管、微型高压喷雾器、下输液管，从喷嘴喷出；（3）集液瓶中的二氧化硫以气体的形式通过进气口、下排气管、微型真空泵、上排气管、排气口排出；（4）酒液喷完后，关闭微型真空泵的开关和微型高压喷雾器的开关，撤除进液器，分离瓶盖与集液瓶，倒出集液瓶中的酒液，将集液瓶和瓶盖紧连接，盖上进液口瓶塞和排气口瓶塞，拔下电源。

8.根据权利要求7所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置的使用方法，其特征在于，微型高压喷雾器的压力为0.5~0.8 MPa。

9.根据权利要求7所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置的使用方法，其特征在于，上述微型真空泵的真空度介于0到-101.325KPa之间。

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CN 107083316 A

说　明　书

一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其使用方法

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技术领域

[0001]本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其方法。

背景技术

[0002]葡萄酒作为一种世界饮品，集保健、美味、享受于一身，但是葡萄酒中含有二氧化硫却让许多消费者望而止步。二氧化硫在葡萄酒中主要以亚硫酸氢盐的形式存在，且存在多种功能，主要表现为防腐、灭菌和抗氧化作用，还有一些如溶解、澄清、增酸等辅助作用。葡萄酒生产中，有两个过程会累积二氧化硫：一是在生产过程中添加，二是在发酵过程中产生。前者是人为添加的，后者是自然产生的，两者都是必不可少的，葡萄酒生产中使用二氧化硫已有数千年历史，直到现在还没有发现其他任何物质可以代替二氧化硫在葡萄酒生产中的抗氧化和防腐的作用。但是二氧化硫的量很难控制，过量的SO2不但影响了葡萄酒的风味，而且也影响了人体的健康，其症状一般为恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难、哮喘等，严重的也会危及生命。

[0003]现在市面上流行的大多是检测葡萄酒中二氧化硫含量的装置，去除葡萄酒中二氧化硫的装置还是比较少的；有一种活性炭去除蒸馏酒中二氧化硫的方法，但是葡萄酒属于酿造酒，不能进行蒸馏，也就不能用活性炭吸附蒸汽的方法；现在食品中降低二氧化硫的方法大都是通过化学反应，主要是采用氧化还原的方法来氧化二氧化硫，如果利用这种方法来去除葡萄酒中的二氧化硫，也容易氧化葡萄酒的其他成分，破坏酒的品质。所以急需研制一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及方法。

发明内容

[0004]为了饮用葡萄酒时降低酒中二氧化硫含量，本发明提出一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置及其方法，让葡萄酒以雾滴的形式喷出来后，通过真空装置抽真空后，利用二氧化硫自身的气体挥发性能能够把二氧化硫气体抽出来，确保葡萄酒中二氧化硫不对人体健康造成威胁，同时提高葡萄酒的品质。

[0005]本发明是通过以下技术方案实现的：一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置包括电源线、喷雾装置、集液装置与真空装置，其中集液装置由瓶盖与集液瓶组成，喷雾装置与真空装置分别独立地设在集液装置的瓶盖中。[0006]集液装置的瓶盖由包括上表面、下表面、外侧面组成的空心圆柱体，外侧面与集液瓶紧连接。

[0007]瓶盖上表面分别独立地设有微型高压喷雾器开关、微型真空泵开关。[0008]所述的喷雾装置依次由进液器、进液口、与进液口配套的进液口瓶塞、上输液管、微型高压喷雾器、下输液管、喷嘴组成。[0009]所述的真空装置依次由进气口、下排气管、微型真空泵、上排气管、排气口、与排气口配套的排气口瓶塞组成。

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CN 107083316 A[0010]

说　明　书

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进液口、排气口分别固定在瓶盖的上表面，喷嘴、进气口分别固定在瓶盖的下表

面。

作为优选，微型真空泵和微型高压泵焊接在瓶盖内部。

[0012]所述的一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置的使用方法为以下步骤：

接入电源线，把进液口瓶塞与排气口瓶塞打开，把进液器插进进液口，将酒液倒入进液器中，打开微型真空泵的开关和微型高压喷雾器的开关；

作为优选，微型高压喷雾器的压力为0.5~0.8MPa，酒液处理量可达到5L/min。[0013]作为优选，所述微型真空泵的真空度介于0到-101.325KPa之间。[0014]（2）酒液经过上输液管、微型高压喷雾器、下输液管，从喷嘴喷出；

酒液经过微型高压喷雾器获得很高的压力，会使部分静压能转化为动压能，会使液体产生强烈的旋转运动，从而从喷嘴的旋转室喷出小雾滴。[0015]（3）集液瓶中的二氧化硫以气体的形式通过进气口、下排气管、微型真空泵、上排气管、排气口排出；

喷出的小雾滴增加了酒液单位体积的表面积，使二氧化硫更容易从酒液中散发出来，由于真空装置的存在，会把葡萄酒中残留的二氧化硫以气体的形式抽出来。[0016]（4）酒液喷完后，关闭微型真空泵的开关和微型高压喷雾器的开关，撤除进液器，分离瓶盖与集液瓶，倒出集液瓶中的酒液，将集液瓶和瓶盖紧连接，盖上进液口瓶塞和排气口瓶塞，拔下电源。[0017]作为优选，所述的集液装置的集液瓶选自玻璃制作的圆柱状的瓶子，集液装置的瓶盖为不锈钢的材质，

作为优选，所述的喷雾装置的上输液管与下输液管为玻璃制作；作为优选，所述的真空装置的上排气管与下排气管为食用橡胶的橡胶管制作。[0018]本发明通过喷雾装置和真空装置，能使过多的二氧化硫被抽出来。喷雾装置能使葡萄酒以小雾滴的形式喷洒出来，增大了酒液单位体积的表面积；真空装置能使充斥在集液瓶中的二氧化硫更容易被抽出来。[0019]与现有的技术比较，本发明的有益效果是：装置比较容易清洗，携带比较方便，采用本装置能使葡萄酒中的二氧化硫被抽出来，这种方法更加快捷，能把酒中的二氧化硫降到最低，从而能改善葡萄酒的品质，提高葡萄酒的口感。附图说明

[0020]图1为本发明去除葡萄酒中二氧化硫的装置的示意图；

图中，1：喷雾装置，10：进液器，11：进液口，12：上输液管，13：微型高压喷雾器，14：下输液管，15：喷嘴，16：进液口瓶塞，；2：集液装置，21：瓶盖，22：集液瓶， 23：微型真空泵的开关，24：微型高压喷雾器的开关；3：真空装置，31：进气口，32：下排气管，33：微型真空泵，34：上排气管，35：排气口，36：排气口瓶塞，4：电源线。具体实施方式

[0021]下面通过实施例对本发明作进一步详细说明。[0022]实施例

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[0011]

CN 107083316 A

说　明　书

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如图1所示，一种去除葡萄酒中二氧化硫的装置包括喷雾装置1、集液装置2、真空装置3，电源线4；

所述的集液装置2由集液瓶22和瓶盖21组成，集液瓶22为玻璃制作的圆柱状的瓶子，瓶盖21由包括上表面、下表面、外侧面组成的空心圆柱体，瓶盖21由不锈钢的材质制成。集液瓶22瓶口的上部内侧和瓶盖21的外侧面下部均设置有螺纹，瓶盖21的上表面上分别独立地设有微型高压喷雾器开关24、微型真空泵开关23。[0023]喷雾装置1依次由进液器10、进液口11、上输液管12、微型高压喷雾器13、下输液管14、喷嘴15连接组成，喷嘴15位于集液装置2的集液瓶22的上部，固定在瓶盖21的下表面，喷雾装置1的上输液管12和下输液管14的材质均为玻璃制作，上输液管12的开口为进液口11，固定在瓶盖21的上表面，喷雾装置1还包括进液口配套的进液口食用橡胶瓶塞16。[0024]真空装置3依次由进气口31、下排气管32、微型真空泵33、上排气管34、排气口35连接组成，真空装置3的下排气管32和上排气管34均由食用橡胶的橡胶管制作，下排气管32的开口进气口31固定在瓶盖21的下表面，上排气管34的开口排气口35固定在瓶盖21的上表面，真空装置3还包括与排气口配套的排气口瓶塞36。

[0025]喷雾装置1和真空装置3分别固定在集液装置2的瓶盖21中，微型高压喷雾器13、微型真空泵33分别焊接在瓶盖21内侧，微型高压喷雾器13与微型真空泵开关23连接，微型真空泵33与微型高压喷雾器开关24连接。[0026]使用时

（1）接入电源线4，把进液口瓶塞16与排气口瓶塞36打开，把进液器10插进进液口11，将酒液倒入进液器10中，打开微型真空泵的开关23和微型高压喷雾器的开关24；微型高压喷雾器的高压压力为0.7MPa，酒液处理量可达到5L/min。微型真空泵的真空度为101.325KPa。[0027]（2）酒液经过上输液管12、微型高压喷雾器13、下输液管14，从喷嘴15喷出到集液瓶22中，酒液经过微型高压喷雾器13获得很高的压力，会使部分静压能转化为动压能，会使液体产生强烈的旋转运动，从而从喷嘴15喷出小雾滴；

（3）集液瓶22中的二氧化硫以气体的形式通过进气口31、下排气管32、微型真空泵33、上排气管34、排气口35排出；喷出的小雾滴增加了酒液单位体积的表面积，二氧化硫更容易从酒液中散发出来，由于真空装置3的存在，会把葡萄酒中残留的二氧化硫以气体的形式抽出来。

[0028]（4）酒液喷完后，关闭微型真空泵的开关23和微型高压喷雾器24的开关，拿开进液器10，分离瓶盖21与集液瓶22，倒出集液瓶22中的酒液，然后将集液瓶22和瓶盖21拧紧，盖上进液口瓶塞16和排气口瓶塞36，拔下电源线4，将进液器10放到集液瓶22中。[0029]应用本装置后葡萄酒中二氧化硫的含量低于250mg/L，符合我国新版国标规定。让消费者在购买和饮用葡萄酒时，不会因过量的二氧化硫而对葡萄酒存在抵触心理，让葡萄酒的口感更加的美味、醇厚。同时，体积小、携带方便。

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说　明　书　附　图

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图1

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CN 107083316 A