苹果栽培管理技术要点

作者：蒲荣韶

来源：《农业开发与装备》 2018年第8期

摘要：普遍来讲，苹果是一种对土壤适应性较强的高产果树，在大多数的气候条件下均可生长，属于蔷薇科植物，一般在栽植后的2年后结果。果实含有非常丰富的维生素和其它营养物质，是人们喜爱的水果之一，在果树生产中，满足了社会的需求，增加了农民经济收入，同时，也有效促进了生态环境保护和水土流失。就苹果生长习性、品种引进、土壤与肥水栽培、果树修剪、常见病虫害防治等几个方面进行了技术分析。

关键词：苹果；栽培；管理

随着我国生活质量提高和人口数量的不断增加，传统水果种植的产量已无法满足当下市场需求，基于此，必须扩大苹果种植面积，通过高效苹果树栽培及病虫害防治技术达到提高苹果产量和质量的目的，为果农在果园管理及病虫害防治上提供有效措施。

1苹果的生长习性

苹果为属于落叶乔木的一种，在南北纬35°至40°之间是苹果树生长的最佳地理位置。树木最高可长到10～15m，栽培的苹果树高度一般在4m左右，果实颜色以红色为主。苹果树的叶片多呈椭圆形，叶柄比较粗壮，通常会集中生长在小枝的顶端位置，花期因种植地块的气候不同而有一定的差异。一般集中在5月份，有的地区可能推迟到6月初。每花芽有花3至7朵，中心花先开，周围的花后开，果期在每年7至10月份。

2苹果的品种引进

2.1品种选择

苹果树为多年生木本植物，一经栽植，在同一地点生长十几年乃至几十年。因此，并对于气候和土壤等生态条件要求的不同，按照“适地适树、因地制宜”的原则，认真选择栽培品种。果树优良品种应该具备优质、早果、丰产、抗病虫和抗逆性优点。本文主要选取早捷、华冠、5藤牧一号三种优良的苹果品种作为介绍。

2.1.1早捷。这种品种具有非常好的生长势头，幼树短期成形，早结果，这是一个非常出色的极早熟红色品种。

2.1.2华冠。该品种结果早，具有非常高坐果率，容易管理，丰产，没有发生大小年结果情况，果实非常容易保存，具有出色的矮化中间砧品质。

2.1.3藤牧一号。果肉黄白色，多汁、有芳香，可溶性固形物含量接近11%，属于良好的品种。如种植红富士，结合当前状况看，此果树具有许多特征，如长势良好、果实极大及便于储存及运输，具有良好的发展前景。

2.2影响苹果品质的主要因素

1）品种特性。果形、大小、硬度、色泽、口感、抗性、长势；

2）环境条件。日照、温度、降水、土壤、无霜期、有效积温；

3）栽培措施。无病毒、肥水合理性、科学套袋技术、疏花果、修剪、病虫防治、采收期；

4）市场需求。市价、经济收益、需求量大小、产量的稳定性、消费群体。

3苹果的土壤管理

1）苹果土壤管理过程中，单位面积的株数要保证一定的数量，对土壤要求也较高，必须重视果园的土壤改良，保证有1m左右的活土层，达到疏松通气，保肥，保水的目的。最适宜苹果树种植的土壤pH值为6.5，排水良好的中性土壤。以此创造苹果树根系生长的良好土壤条件。

2）为了防止土壤水分蒸发和幼树吸根的损伤，可以以化学除草代替中耕除草，或采用行间种植绿肥，树盘覆盖的方法，随着覆盖材料的逐渐分解，大大增加了土壤腐殖质，提高了土壤肥力，改进了土壤的通气性，以此防止土壤的冲刷侵蚀和土壤温度的急剧变化。

3）深翻处理。在移栽开始前，先需深翻处理果园1次，把深度调整至30～50cm，结合实际坡度进行深翻，（一般此环节于秋季果叶掉落后进行，一般对苹果株间和行间位置进行耕翻，）最佳深度是30cm。并添加一些基肥，以确保果苗的成活率。

4）压土处理。秋季时，查看果园，结合土层薄厚程度，实施压土和除草处理工作，为避免杂草夺取果树养料，采用覆膜的方式，除掉杂草。

4苹果的栽培管理

4.1修剪定干处理

苹果树树冠高大，生长比较旺盛，整形修剪对苹果树的生长和生产非常重要，一些果农对栽植技术不够了解，认为栽植密度越大越好，但是随着树龄的增长，会影响苹果园的光照条件，并感染病虫害，降低经济效益。因此，现阶段苹果园应做好密度规划，及时调整，根据品种和密度选择适宜的树形和不同的砧木、树龄和立地条件制定不同的调整方案，通过间伐逐步除去临时株，合理规划密度。

4.2幼树防寒处理

秋栽结束后，进行浇水埋土处理，避免幼苗发生失水情况，一般埋土20cm左右。为不使幼苗受到冻伤和更好地生长，园区当中覆盖地膜，维持土壤墒情，检查成活率、合理追肥、让土壤获得较高的温度，使幼苗迅速生长。

5苹果的肥水管理

苹果品种不一样，施肥时间有所差异，一般中熟品种与晚熟品种分别大量施加基肥与进行秋季施肥。且在苹果不同生长过程中，采用不一样的施肥方式。采用环状沟施肥处理幼苗；采用放射沟施肥处理成年苗。且在施肥过程中，调控施肥深度，一般生长1至3年的苹果树，将施肥深度调整在40cm，生长超过4年，易将深度调整至20cm。完成施肥之后，进行浇水，一般苹果树在萌发期、落叶期需求非常大的水分，为此应多浇水。

6苹果树的修剪

6.1苹果幼树的整形修剪

充分保留超过70cm的枝，逐步拉平；超过50cm的枝，选取好方向，间隔20cm，预留1枝；轻短截长度接近50cm的；全部剪掉小于50cm的裙枝。

6.2苹果初结果树的修剪

培育不同级别的骨干枝，维持不同级别枝间的主从关系，生长季节，不断推行修剪，采取变向与刻剥的举措，处置辅养枝与大枝组，生成更多的花芽，注重培育枝组。在培育枝组过程中，一般采用“先放后缩法”，重新截取中等偏强枝，接着使用“先放后缩法”，逐步培育起密实的大中枝组。选择合适的时间落头，根据情况，把控疏密。

6.3苹果盛果期树的修剪

5月下旬至6月中旬进行扭梢。把基部扭转180°，呈下垂或水平状态。于枝条一定部位处进行环状剥皮。环剥仅可在辅养枝上实施，不适合出现在主干上，否则会降低营养的积累。将当年能愈合作为环剥的宽度标准。适当的环剥宽度是1/8至1/7的环剥枝条直径。剥离并去掉环剥的部分。环剥不可太多，防止阻碍苹果树生长。

6.4苹果衰老树的修剪

取骨干枝的新生萌枝，进行培育。剪掉多余花芽。对主、侧枝回缩时选择角度较小，生长较旺的背后枝、直立枝代替原头，以增强树势。采用回缩落头的方法尽量减少树体结构层次，经过更新，得到各级健壮枝。针对不用类型枝组，适当进行重截、抬高角度，坚持去平留直、去长留短的原则。采用徒长枝，更新与复壮老树，结合不同状况，给予科学改造、重点培养，多截少放徒长枝与直立旺枝。

7苹果常见病虫害的防治

7.1苹果腐烂病

一般会损坏到中心干与主枝下部皮层。发病部位长期是红褐色、后皮层腐烂，一些时候表现为深浅相间的轮纹状。在放置上，强化栽培管理：整理果园：涂抹40%福美砷或843康复剂，1至2次。

7.2苹果干腐病

一般损害枝干。刚开始发病表现为椭圆形。发病部门产生许多突起的小黑点，采取和苹果腐烂病类似的防治法。

7.3苹果白粉病

该病多危害新梢及嫩叶。后期演变为黄褐色。在防治上，从根源上清除病原；强化栽培管理力度；采取福美胂、甲基托布津等药剂进行防治。

7.4苹果小卷叶蛾，损害果树，幼虫损害叶片与果实

2代防治时期各选取苹果落花后5月中旬、7月底至8月初，完成果树修剪之后，也可以根据果树修剪，采取50%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油，涂抹到剪锯口杀死过冬的幼虫。喷药一般使用20%氰戊菊酯乳油2000倍液。应对第1代幼虫孵化期与越冬虫蛰期。

7.5苹果轮纹病

此种病是一种非常突出的病害。常常损害枝干与果实。围绕皮孔，生成直经3～20m的红褐色病斑。在防治上，强化栽培管理；喷洒农药，予以保护。一般使用波尔多液、多菌灵等药剂。

8结语

人们生活水平逐步改善，市场需求更高的果品。尽管当前水果价格越来越高，而农用物资和劳动力的价格不断增高，使得生产苹果的成本变得非常高，生产者迫切需要一种科学合理的技术，在维持果品品质前提下，减少生产成本消耗。为此，要运用合理有效的栽培技术，处置存在的问题。

参考文献

[1]刘永红.苹果树主要病虫害防治技术分析[J].种子科技，2016，34（12）：126.

[2]韩新华.苹果树采果后主要病虫害防治技术[J].农村经济与科技，2010，21（1）：120.