名词解释
酮体：肝脏中，脂肪酸的氧化不完全，生成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，三者统称为酮体。酮体是脂肪酸在肝脏中分解氧化时特有的中间代谢物，这是因为肝脏具有活性较强的合成酮体的酶系，而又缺乏利用酮体的酶系的结果。
氧化磷酸化：代谢物氧化脱氢经呼吸链传递给氧生成水的同时，释放能量用以使ADP磷酸化生成ATP，由于是代谢物的氧化反应与ADP的磷酸化反应偶联发生，故称氧化磷酸化。（注：是体内生成ATP的主要方式）
转氨基作用：一种氨基酸的α-氨基经转氨酶催化转移给α-酮酸的作用；原来的氨基酸生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。催化转氨基作用的酶为转氨酶。 转录作用：？
密码子简并性：64个密码子对应20个氨基酸，同一种氨基酸有两个或多个密码子的现象为密码子的简并性。
氨基酸的等电点：氨基酸所带静电荷为零时,溶液的pH值称为该氨基酸的等电点,以pI表示
蛋白质的等电点：在某一pH值溶液中,蛋白质酸性基团和碱性基团 的解离程度相当,蛋白质分子所带正负电荷相等,净电荷为零.此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点蛋白质分离纯化
RNAi：RNA干扰：RNAi是与靶基因序列同源的双链RNA所诱导的一种特异性基因沉默现象.
限制性内切酶：一类能够识别双链DNA分子中的某种特定核苷酸序列,并由此切割DNA双链结构的核酸内切酶.
必需脂肪酸：指对人体的功能不可缺少,但必须由膳食提供的两个多不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸.
蛋白质的三级结构：指多肽链在二级结构的基础上进一步盘旋、折叠,从而生成特定的空间结构.包括主链和侧链的所有原子的空间排布． 简答题
2.4种血浆蛋白的组成情况、合成情况及生理功能。 答：1.CM
功能：运输外源性三酰甘油，给各组织水解利用 合成部位：小肠上皮细胞 特点：80-95%脂肪，蛋白质很少 初始：TG、磷脂、胆固醇及ApoB-48、A
降解：入血后，获得ApoC及ApoE，成为成熟CM，经血液至各组织，ApoC激活LPL（脂蛋白脂肪酶）水解脂肪，被利用。磷脂、胆固醇、ApoA、C转移至HDL。残余颗粒ApoB、E和胆固醇酯与肝细胞膜上的ApoE受体结合进入肝脏降解。 2.VLDL
功能：运输内源性三酰甘油
合成部位：肝细胞（主要），小肠上皮细胞 特点：50-70%脂肪，蛋白质较少
初始：TG、磷脂、胆固醇、及ApoB-100、E
降解：入血后，获得ApoC及ApoE，成为成熟VLDL，经血液至各组织，ApoC激活LPL水解脂肪，生成FA、甘油，胆固醇及磷脂和载脂蛋白转移至HDL。而HDL的胆固醇酯向VLDL转移。 3.LDL
功能：转运肝脏合成的内源性胆固醇至肝外
合成：在血浆中由VLDL转变而来，或由肝脏合成直接分泌入血液 特点：胆固醇占50%，其中2/3为胆固醇酯
降解：通过LDL受体途径被各组织摄取利用，LDL受体可识别并结合含有ApoB-100及ApoE的脂蛋白。胆固醇酯被水解成游离胆固醇，可被细胞利用。主要部位是肝脏、肾上腺皮质等。 4.HDL
功能：将胆固醇从肝外组织逆向转运至肝脏代谢 合成部位：肝脏
特点：含有磷脂、游离胆固醇、ApoA、C、E
成熟过程：新生HDL入血后，ApoC、E转移给CM、VLDL， 同时从CM、VLDL处获得磷脂和游离胆固醇，在LCAT作用下生成磷脂酰胆碱和胆固醇酯，形成内核。
降解：成熟HDL被肝细胞膜HDL受体摄取，胆固醇酯水解为胆固醇转变为胆汁酸。
能够清除体内多余胆固醇，防止胆固醇在血管壁沉积 3.什么是蛋白质的变性、其机制和后果是什么？ 答：指蛋白质受物理或化学因素的影响,使蛋白质分子原有的特定的
空间构象发生改变,从而导致蛋白质性质的改变以及生物活性的丧失.但一级结构未遭破坏. 机制： 后果：
4.什么是PCR技术？简述其基本原理。
答：PCR技术就是在体外的离心管中通过酶促反应有选择地大量扩增(包括分离)一段目的基因的技术,即体外进行DNA复制. 需要的物质:模板DNA,引物,dNTP(Mg2+),TaqDNA聚合酶 4种反应混合物经历变性、退火、延伸三步 ①94℃,热变性,双链解开
②55℃,冷却退火,引物与模板的单链DNA的特定互补部位相配对和结合
③72℃,TaqDNA聚合酶作用下,新链延伸,形成互补DNA双链
如此30个循环可获得230个基因片段
5.叙述原核生物DNA聚合酶Ⅰ活性及功能。 DNA聚合酶I：多功能酶——常用的工具酶 1）沿5’→3’方向延长DNA链（DNA聚合酶活性） 2）由3’端水解DNA链（3’ → 5’核酸外切酶活性） 3）由5’端水解DNA链（5’ → 3’核酸外切酶活性）等 复制准确性的保证：
复制过程中碱基的配对受到双重核对 1）DNA聚合酶的选择作用
2）3’ → 5’ 外切酶的校正作用。 DNA聚合酶Ⅰ：
聚合酶活性：特定dNTP进入，与前一个核苷酸3’-OH形成磷酸二酯键
5’→ 3’外切酶活性：水解引物、水解DNA损伤部位的单链片段
3’→5’外切酶活性：水解切除错配碱基 DNA子链准确延长保证遗传信息稳定传递到下一代 变异，几率非常小，进化速度非常缓慢 1.在饥饿条件下，体内三大营养物质的代谢情况
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