法律分析：
屠宰畜、禽的检验规程由农业行政部门会同卫生行政部门制定。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》 第二十七条 食品安全国家标准由卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定、公布，标准化行政部门提供国家标准编号。食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由卫生行政部门、农业行政部门会同食品安全监督管理部门制定。屠宰畜、禽的检验规程由农业行政部门会同卫生行政部门制定。
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