水果在快递当中坏掉由谁来承担责任，具体如下：1、如果快递公司有保证在几天之内送达目的地，而快递公司没按期完成，快递公司有责任赔偿；2、如果没有明文规定，口头说的，那么就无据可查，这个快递公司就没赔偿的法律责任了。
法律依据
《邮政法》第四十七条
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