1、要约拒绝后再接受合同是新要约，如果对方同意的，合同成立。
2、法律规定：《民法典》第四百七十一条【合同订立方式】
当事人订立合同，可以采取要约、承诺方式或者其他方式。
一、房屋买卖合同律师见证管用吗
房屋买卖合同并不是需要律师见证后才有效，房屋买卖合同本质上也属于一种合同，而当事人订立合同采取要约、承诺的方式，《民法典》之中明确规定了承诺生效时合同成立。
相关法律规定：《民法典》
第四百七十一条【合同订立方式】当事人订立合同，可以采取要约、承诺方式或者其他方式。
第四百七十二条【要约的定义及构成要件】要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合下列条件：
（一）内容具体确定；
（二）表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。
第四百八十三条【合同成立时间】承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
二、在试用期离职有房补吗？
在试用期之内离职有没有房补的话要看劳动合同之中是否有规定。
《民法典》第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
第四百七十条合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
第四百七十一条当事人订立合同，可以采取要约、承诺方式或者其他方式。
第四百七十二条要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合下列条件：
（一）内容具体确定；
（二）表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。
三、合同承诺是什么意思
承诺是受要约人同意要约的意思表示。即受要约人同意接受要约的全部条件而与要约人成立合同。承诺应当以通知的方式作出，但根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺的除外。承诺的法律效力在于，承诺一经作出，并送达要约人，合同即告成立，要约人不得加以拒绝。承诺在国际贸易中，也称“接受”。
采用数据电文形式订立合同的，收件人指定特定系统接收数据电文的，该数据电文进入该特定系统的时间，视为到达时间；未知道特定系统的，该数据电文进入收件人的任何系统的首次时间，视为到达时间。
要约没有确定承诺期限的，承诺应当依照下列规定到达：
1、要约以对话方式作出的，应当即时作出承诺，但当事人另有约定的除外；
2、要约以非对话方式作出的，承诺应当在合理期限内到达。
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