《现代农业科技）２００９年第６期 园艺博览 乐业县板栗生产现状及发展对策 黄汉升 （广西壮族自治区乐业县板栗场，广西乐业５３３２００） 摘要 总结了乐业板栗产业的生产现状以及乐业县板栗生产存在的问题，并提出乐业县板栗生产的发展对策。 关键词板栗生产；现状；问题；发展对策；广西乐业 中图分类号￥６６４．２ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２００９）０６—００９１—０１ 板栗原产中国，在我国２６个省（自治区、直辖市）均有 期不一致，商品性较差。 分布。是我国栽培历史悠久的经济树种之一，具有适应性 强、果实香甜可口、需求量大、经济价值高等特点，是有名的 干果优良树种。随着国民经济的发展，人民生活水平的不断 提高，人们对果品质量的要求也不断提高，需求的品种也呈 现多样化。在这种新的形势下，乐业县要抓住机遇，发挥优 势，加大投入，积极拓展板栗发展空间，扩大种植面积，加强 科研力度，努力提升板栗的经济价值，促进农民增收，繁荣 农村经济，防止水土流失，改善生态环境，实现社会效益、经 济效益、生态效益的协调发展。 １乐业县板栗生产现状 乐业县位于广西西北部，地处云贵高原东南麓，乐业县 有适宜板栗生长的地理条件，悠久的栽培历史，优良的品种 资源。乐业板栗为我国７００多个板栗品种中已知唯一的自 然三倍体，具有寿命长、产量高的特点，产果期长达５０年以 上，甚至１００年，目前全县约有百年以上的老板栗树３００多 株，至今还是果满枝头。乐业板栗以香栗为主，其皮薄、色泽 光亮鲜美、外形美观、肉质细腻、味甜可口，单果重１５－２０ｇ， 富含蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质及人体所需的多种氨 基酸。乐业县目前主要栽培的板栗品种有乐业香栗、九家 种、毛板红、魁栗、赞晶、赞玉、赞宝等，其中赞玉、赞宝、赞晶 是乐业县林业局与河北农大中国板栗研究中心经过漫长的 艰苦工作，从乐业板栗众多品种品系中选育出的优良品种， 早果性、丰产性、商品性好，抗逆性强，长势强壮，树势开张， 平均果重２３ｇ，最大果重２９ｇ，可作为优良制干、加工兼用品 种推广。 乐业县板栗生产起步较早，多年来，乐业县充分发挥资 源优势，大力发展林果经济，全县果树种植面积超过４万公 顷，其中板栗种植面积已达１．３３万公顷。挂果面积约０．５３ 万公顷，年产量４万吨，全县板栗产业年总收入６ ０００万元。 全县板栗加工企业２０家，７个板栗加工村，６个生板栗交易 市场。乐业板栗种植面积主要集中在逻沙乡、幼平乡、同乐 镇、甘田镇，种植面积占总面积的２／３强，板栗产业建设初 具规模，效益也开始初步发挥，已成为乐业县经济发展和农 民增收的支柱产业之一。 ２乐业县板栗生产存在的问题 （１）品种混杂，良莠不齐。乐业县板栗产业发展前期由 于盲目发展，只求扩大面积，不讲品种好坏，造成种植品种 混杂，导致同一栗园的板栗果实大小不一，果质低下，成熟 收稿日期 ２００９—０３—０５ （２）板栗栽培管理粗放，成活率低，品质差，产量低。乐 业是板栗长期处于放任生长状态，生产上果农误认为板栗 适应性、抗逆性强，不重视科学栽培技术和科学管理工作， 板栗的管理水平较低。主要表现为：栗园不翻耕、不锄草，使 得土壤板结，杂草丛生，争水争肥，造成板栗极度衰弱，不施 肥或少施肥，即使施肥也是重化肥轻有机肥；整形修剪技术 粗放，造成树形郁闭，树体紊乱，枝条过密，甚至有的放任生 长，多年不修剪、不管理，寄生物种（桑寄生）蔓延；不重视保 花保果。不重视病虫害防治，枯枝死树常有，导致栗果病虫 果率较高，单产逐年下降。有的栗园顺坡种植而不修整土地 挖台梯，造成水肥流失，这些都严重影响板栗的产量和质 量。实践表明，同一优良品种采用不同的管理技术，板栗单 产可相差数倍之多。因此，科学技术和管理水平的滞后，是 乐业板栗产量提高的制约因素之一。 （３）低产栗园进行良种改造或嫁接改造速度较慢。由于 科技人员少，技术力量薄弱，需要改造的低产栗园多，低产 栗园的良种改造工作速度较为缓慢，加之有些栗农对良种 嫁接改造工作不配合，怕有风险。不愿改造低产栗园，阻碍 了乐业板栗产量和品质的提高。 （４）乐业板栗成熟期过于集中，总体上平均单价难于提 升，经济效益未能充分体现，上市高峰时板栗时有滞销的现 象。损害了栗农的利益，挫伤了栗农的积极性。 （５）板栗产品单一，生产不规范，后继产业发展跟不上。 初级产品直接上市，板栗的精、深加工潜力有待挖掘。乐业 板栗主要以生板栗上市为主，乐业县板栗加工厂均为家庭 作坊式企业。家庭作坊生产模式不适应市场的需求，家庭作 坊生产存在设备简陋，生产经营分散，不便统一监督管理、 统一质量标准、统一经营销售，所生产的产品质量差、技术 含量低，加工效益低等缺点，造成产品单一，市场占有率低 下。因此，乐业板栗产品附加值低，经济效益不明显。 （６）乐业板栗的贮藏加工技术有待提高，配套设施跟不 上，造成许多板栗变质损失。目前全县只有１座２０万吨的 板栗保鲜冷冻库在建设之中。 （７）缺乏品牌，市场不健全。历史上乐业板栗品质极佳， 享有声誉，由于缺乏自己的品牌，乐业板栗被外地客商收购 重新包装挂牌后高价销售。有的以次充好，在一定程度上损 害了乐业板栗的名声。 ３乐业县板栗生产发展对策 （１）建立优良品种繁育苗圃，促进品种良种化，布局区 （下转第９６页） ９１ 园艺博览 《现代农业科技））２００９年第６期 花芽形成，目的是使侧枝健壮而不徒长．生长过旺时进行去 这类枝条的长势，使其变成结果枝；④除萌芽、摘心。抹除在 树体无用部位抽出的萌枝，摘除顶部嫩梢，促使枝条充实并 发生分枝，形成结果枝。 ４．２休眠期修剪 强留弱修剪，促进花芽形成和结果。②结果枝修剪。主要目 的是调节结果和生长的平衡。修剪时可以将一个侧枝上的 结果枝留下来，另一个侧枝上的部分结果枝进行短截，促使 形成强壮的预备枝，供明年结果。短截全树１／５数量的结果 枝，就可以萌发足量的次年枝结果枝，起到有效调节大小年 结果作用。③徒长枝修剪。在主干或主枝茂密部位发生的徒 长枝，全部删除；在树冠内缺乏主枝或副主枝的徒长枝，可 适作短截，以促发生小枝作主枝或副主枝；发生在中心干、 在秋梢生长完全停止至春梢萌发之前进行，约在１０月 下旬至次年的３月下旬进行修剪，但多数在２月下旬到３ 月中旬进行。尤其是幼树和树势衰弱树，更应采用春季修剪。 杨梅大树抗寒能力较强，如没有严重冰害出现，休眠期修剪 可在冬季进行，对缓和树势、减少落花、增加产量有重要作 用，但是休眠期修剪对树势抑制程度不及生长期修剪，因而 生产上杨梅树应以生长期修剪为主。 ４．３修剪方法 主枝或副主枝空秃部位的徒长枝，保留下来，使其演变为侧 枝，增加结果部位，但要控制长势，适当短截，促使形成结果 枝。④垂枝修剪。下垂枝初期可以用树支撑或向上用绳、线 吊缚，继续维持结果，后期过分下垂时，应逐渐剪掉，使树冠 下部和地面的距离（使人可以在树冠下劳动）７０－１００ｃｍ左 右为好。⑤过密枝、交叉枝、重叠枝、直立枝、病虫枝和枯死 枝的修剪。当出现以上枝条，应及时从基部剪除。 增值。 杨梅幼年树修剪目的是缓和树势，促进花芽形成，提高 坐果率和产量。成年树修剪目的是使生长和结果趋于平衡， 缩小大小年结果幅度，提高果品产量和质量。①侧枝修剪。 杨梅幼年树初步形成树冠时，拉大侧枝角度（８０－９０。），促进 （上接第９１页） 域化。针对乐业县目前品种混杂的局面，结合乐业板栗发展 的要求，建立优良品种苗圃是十分必要的。今后的板栗种植 （５）加大技术队伍建设，加强无公害优质标准化板栗生 产技术的培训。引进高素质人才，发挥科技人员的主观能动 性，为乐业板栗产业的发展注入活力。加强科技培训力度， 提高对板栗科学栽培管理技术的认识，生产过程中要重视 要搞好规划、明确任务，做到品种良种化，布局区域化。 （２）抓紧对低产栗园进行良种嫁接改造。主要针对多年 不结果或结果产量较低的老、弱树进行多头高接换种改造， 同时加强土肥水的管理和病虫害的防治。通过对老弱栗园 科学技术知识的学习，做到学以致用、理论与实际相结合， 力图使板栗幼树早结果、早丰产，大树高产稳产，老弱栗树 得到更新复壮，大幅提高板栗的质量和产量．从而提高板栗 的经济效益。 嫁接改造，实现品种化、良种化和栽培规模化。 （３）调整产业结构，大力发展乐业县早板栗。乐业板栗 主要集中在 １Ｏ月上市．发展早板栗，可在８＂－９月上市，避开 板栗上市高峰，避免因滞销变质造成的损失，增加经济收人。 （４）做好板栗的保存和贮运工作。板栗的一大问题是 不易贮存，容易变质腐烂，由于采收方法和采后处理及贮 （６）创品牌、拓市场、建立稳固的板栗产业链，推动乐业 板栗产业的健康发展。要引进先进的板栗加工企业，同时创 建自己的品牌，开拓市场，促进板栗的精深加工，提高产品 的档次，促进板栗的增值。推行契约式种植，形成“企业＋基 运技术条件落后，栗果干湿变化过大、温度过高，致使栗果 变质霉烂，损失严重。因此，需要进一步研究，提高板栗贮 藏保存技术，有条件的地方可建设保鲜冷冻库等配套设施， 保证板栗原料能四季供应。延长鲜果的销售期，实现贮藏 （上接第９３页） 地＋农户”的产业化模式．建立种植一收购一生产一销售的稳 定流通体系，保证栗农生产有目标、技术有依靠、收入有保 证，这样在有优质板栗原料基础上实现产品多样化，提高板 栗经济效益，保证板栗产业的可持续发展。 利于竹林的可持续经营和生态环境的安全。 ５参考文献 …１萧江华．我国竹业发展现状与对策Ｕ］．竹子研究汇刊，２０００，１９（１）：卜５． ［２】陈存及．毛竹林的生态培育日】＿福建林学院学报，１９９６，１（２）：１８８—１９２． 【３］陈存及．竹木混交林的科学经营Ⅱ】．竹子研究汇刊，２００１，２０（１）：５－９． 【４】林瑞荣，陈存及，郑兆飞，等．毛竹丰产林生态培育技术的推广应用 卟福建林业科技，２００２，２９（２）：６５－６８． ［５】曾小洁，曾永东竹林丰产培育存在的问题及对策Ｕ】．福建林业科技， ２００３，３０（Ｓ１）：７６－７８． 经济效益与生态效益并重的竹业发展理念。在竹林栽植方 面，提倡林地混交造林，提高成活率和成林速度；低产林改 造注重生态环境保护，提高林分质量和生长量；退化林地建 立水土保护设施，提倡多使用有机肥；病虫害多发地区，以 营林技术和生物、物理防治为主，低毒高效农药防治为辅， 把病虫害降低在最低的范围内。总之，一切技术措施必须有 ＋一十一＋一＋”＋ —■一一—－ 一＋ （上接第９４页） 荫，其他早晚弱光时间或阴天可把帘子卷起。苗木受弱光照 射可增强光合作用．提高幼苗对外界环境的适应能力，促使 幼苗生长健壮。此外．还可采用插荫枝或间种等办法进行遮 荫。采伐时应用带状间伐，使保留下来的树木对更新的幼树 起遮荫的作用。 ４参考文献 【１】冷平生．园林生态学『Ｉｖ｜】．北京：中国农业出版社，２００３． ［２】孙向阳．土壤学ｆＭ］．北京：中国林业出版社，２００５． ［３］刘晓东．园林苗圃【Ｍ］．北京：高等教育出版社，２００６． 幼苗遭受日灼危害，保持适宜的土壤温度，减少土壤和幼苗 的水分蒸发，同时起到了降温保墒的作用。一般树种在幼苗 期都不同程度的喜好庇荫环境，特别是喜荫树种，如红松、 白皮松、云杉等松柏类及小叶女贞椴树、含笑、天女花等阔 叶树种都需要遮荫，防止幼苗灼伤。遮荫的方法一般可用苇 帘、竹帘、设活动棚，帘子的透光度以５０％－－８０％为宜。荫棚一 般高４０－－５０ｃｍ，每日上午９时至下午１７时左右进行放帘遮 ９６
