这是一道普通得不能再普通的家常菜，其貌不扬却暗藏美味，制作起来也并不难，香菇吸收了肉汁，口感嫩滑香甜，美味在口齿间留香，令人回味无穷，并且极有营养，十分适合一家人享用。
【香菇酿肉】
主料
3.盐少许
4.酱油适量
7.淀粉水适量(生粉或者玉米淀粉加水用于勾芡，最好是一定要下）
8.胡椒粉少许
9.芝麻油适量（增加香味，没有可不加）
10.食用油适量
做法：
1.肉末加入切成丁的香葱末
2.再加入蒜末，拌匀
3.香菇去蒂
4.将肉末酿入香菇备用
5.将肉末粘上淀粉水，淀粉水不能太稀，否则锁不住肉汁
6.锅中下油，不用太多
7.香菇全部粘好淀粉水，有肉的一面朝下煎，火不要太大，避免烧焦
8.翻面，煎香菇
9.加入适量水焖8到10分钟
10.粘肉的淀粉水剩下的，加多一点酱油，麻油，倒下锅勾芡
11.起锅，装盘即可