头发出现衰老的情况，除了遗传因素的影响外，还与身体中某种营养素的流失有关。头发颜色会发生改变，是由于随着年龄的增长，头发中黑色素细胞的活跃程度逐渐减慢的缘故，而导致黑色素细胞活跃程度减慢的重要因素，是身体中维生素B的流失。平日生活中，压力、过度易顺都可能造成维生素B的流失或燃烧，进而使头发中黑色素细胞活性降低，使头发变白。
水果中芒果、柠檬、山楂、杏、桃、黑枣等都含有丰富的维生素，而且对肾脏有补益作用，很适合美发人食用；蔬菜中胡萝卜、菠菜、芹菜叶、养菜、觉菜、油菜、香菜、油菜等；肉类中禽肉和兔肉，以及动物内脏中含有一定的矿物质，对头发也极为有益；水产中河蟹、牡蛎、螺师、淡菜、田螺：乳蛋类中鸡蛋、鸭蛋、全脂牛奶、黄油等；谷豆类中玉米、大麦、黄豆、红小豆、黑豆、扁豆，以及干果中核桃仁、葵花子、芝麻、花生、枸杞子、干桑葚、葡萄干、芒果干、柿饼、蜜枣和杏干都含有丰富的使头发秀美的营养，常吃亦对头发有益。
头发的秀美需要充足的营养，而只有合理搭配的饮食，才能提供给头发充足的蛋白质，以及使头发秀美的脂肪酸、铜、铁、碘、锌等各种营养素。当然，饮食中也有一些食物对健康的头发有害，容易促进头发中营养的流失，如口味肥腻、浓厚的食物，烈性酒饮、浓茶、咖啡以及辛辣刺激性的食物等，大家要格外注意。
中医苏医生友情提醒，头发是精血的表现，精血足，发黑而亮，精血虚则头发色泽暗淡，而且脆弱易断，因此认为多吃补精血的食物，如补肾、补肝的食物，也有助于头发的生长，使头发润泽、黑亮。此外，平日还要注意多吸收维生素B的食物，可以多吃新鲜蔬果、全谷类食物，如红米、小麦；多吃鱼和鱼油，多喝水都对头发的健康有帮助。生活中，各类蔬果食物等有某些特别的物质对美发特别有益，想拥有一头美发的人不妨多吃这些食物。
苏氏伤寒医镜科普中医传承文化，关爱你我身心健康。