每一种食物都有它独特的味道，每一种食物也都有着不一样的记忆。
酸辣粉是一个大街小巷都能见到的小吃，每次吃都是鼻涕一把一把的往下流，作为一个端庄优雅的淑女，这如此这般模样怎可让外人见到？
况且，妈妈总说外边儿的小摊不卫生…
德艺双馨的我，开始研究自己在家做一碗酸辣粉解馋。
虽然算不上正宗，可是我已经很满意啦，特此来跟大家分享。
材料：
芋头粉丝，芹菜，花生，瘦肉，鹌鹑蛋，香菜，香葱，大蒜，老干妈酱，花椒粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，生抽，料酒，醋。
准备工作：
1、瘦肉剁成末，加入葱花，料酒，生抽腌一下。
2、芹菜切末，香葱切末，蒜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮。
3、花生炒熟。花生先用开水泡三五分钟，然后晾干，冷油放入锅内，小火翻炒，滋滋啦啦的溅油的时候就可以关火了，继续翻炒，盛出花生。油不要倒掉啊，留着。
4、粉丝放入开水中泡，半小时吧，泡软。
开始制作：饭前成品图 光盘行动
1、拿出一个碗。放入芹菜末，葱末，白芝麻，蒜末，白胡椒粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，老干妈酱里的油一大勺，四勺生抽，两勺醋。
2、炒过花生的油，加入一点香油，烧热，浇入碗中，滋滋啦啦的，搅拌。碗里加开水做汤，搅拌。
3、煮一锅开水，放入泡软的粉丝，大约三十秒到一分钟吧，捞起来，盛入碗中。
4、剩下的水烫熟蔬菜，盛入碗中。
5、肉末加老抽炒熟，盛入碗中。
6、撒上香菜，放几个鹌鹑蛋。
当当当。
一碗伤心酸辣粉就做好了，是不是特别简单。
满满三大碗全部光盘。吃的酣畅淋漓大快朵颐。
又好吃，又好做，又干净！
你也快试一下吧，有不一样的味道哦。