包饺子，一直是我内心，家人其乐融融的最重要的方式之一。
每年过年，爸、妈，哥哥和我四人，会一起包饺子。从和面，擀皮子，拌肉馅，包饺子，全部手工完成。其实，我们都不怎么会，包的饺子各有模样，但家人合作包的饺子，总是很美味。包饺子的参与者，也越来越多，有了嫂子，小侄儿和我老公。小时候会露馅的一定是出自我手，还有奇形怪状的，个头巨大的。去北方上大学了，我才会包东北水饺模样，两手互叠，拇指和食指捏住水饺贴合的边，大拇指用力一捏，可爱的水饺就成啦。哥哥包得最漂亮，一个个像元宝似得，贴合紧密，皮薄馅大，有花边。
爱的饺子，有着幸福的味道。
每次去干妈家，干妈也总会用自己包的饺子招待我们。干妈是一位美食达人，什么好吃的都会做，牙签牛肉比饭店的还要好味。饺子也是相当出色，饺子包得特别快，调的酱汁，想起来就有点嘴馋。干妈包饺子的初衷也和我家不谋而合。这该是传统的家庭文化吧。
也许现成的水饺，选择更多。然而，缺了一味，亲情味！
我和老公领证那天，公公，婆婆，老公和我一家人也一起包了水饺庆祝。两位老人曾经是面点师，我跟着两个大师傅学了一回。据说，我的悟性还可以。
和面。放适当的水，揉匀。然后用湿布盖住面团，醒面。20来分钟，面团表面变得光滑，之前有些干湿不一的粗糙感都不见了。
擀面。醒好的面，揉成条，揪出小团儿。右手执擀面杖来回使劲儿，左手握面团配合左手碾压，让面团变成饺子皮儿，中间厚，四周薄。我从不规则形状，通过练习逐渐变得圆整，小小的成就感。
包饺子。饺子馅是婆婆提前做好的。包饺子看似简单的捏合，其实有着小窍门，手拿饺子皮的动作也讲究。孰能生巧。捏的饺子从“站不稳”到“有模有样”过渡。
聊天，调侃，逗乐中，我们做好了晚餐的饺子，配上凉菜，热菜，蘸酱。享受我们的劳动成果和家人的欢愉。
饺子，寓意“团团圆圆，吉祥如意”。饺子的味道，就是家的味道。希望能把饺子里的爱和温馨，传递下去。想吃饺子了，和老人，小孩一起玩起来，做自己家特有的幸福饺子!