酱汁
红酒芥末籽酱：大蒜切碎，锅内炒香，依次加入红酒。番茄+骨头高汤+香料黑胡椒胡萝卜等熬制的骨酱，煮至酱汁变少后熄火加入芥末籽即可.
荷兰酱： 无盐黄油（200g）放入锅中融化. 4个蛋黄+水（2大勺）+白胡椒粉+盐 放在平底锅中小火加热并用打蛋器顺时针均匀搅拌，发泡后熄火，继续搅拌.将融化后的黄油加入进去，并挤入一个柠檬的汁即可. （荷兰酱 水波蛋 ，火腿搭配）
培根红酒酱： 培根+洋葱+大蒜+橄榄油+番茄酱+红酒
番茄肉酱：番茄+洋葱+大蒜+新鲜迷迭香+香菜
德式咖喱酱： 番茄酱+咖喱粉+骨酱
猪里脊： 撒上海盐和黑胡椒，静止10min，烤箱预热145度6分钟.中火加橄榄油煎一分钟上色后进烤箱.可将酱料涂抹表明再进烤箱.搭配西兰花或者雪白菇
培根里脊卷
培根番茄沙司：培根四片，洋葱60g，大蒜12g，小番茄12个，橄榄油一大勺，番茄糊半勺，白酒1大勺，鸡汤2大勺，海盐一小勺，白胡椒一点.
鸡胸：鸡胸加入白酒，橄榄油，海盐，黑胡椒拌匀腌渍一小时，烤箱145度6分钟预热，平底锅加入橄榄油中火煎至上色放烤盘，酱汁.摆盘放上西兰花或小蘑菇等.
鱼肉卷：鲷鱼卷上芦笋加上调料+锡箔纸烤箱中175度烤8min，最后浇上酱汁.
煎鲈鱼：鱼皮朝下煎煎至上色后淋入白酒，盖上锅盖，小火煎3min后熄火，撒上酱汁即可.
蘑菇奶油酱： 蘑菇120g，蒜60g，法香10g，黄油10g，白酒120g，鲜奶油200ml，海盐1/4勺，白胡椒粉适量.
芦笋：一般煮好后加入橄榄油和海盐拌匀即可.
炒带皮土豆+水波蛋+酱
美式蛋黄酱
Tabasco辣椒水
黄芥末酱