回乡偶记之75：我的二哥二嫂
我和母亲在老家那几天，最辛苦的人，当然是我的二哥二嫂。
母亲和小弟从远处归来，二哥二嫂高度重视，早早地就做好了准备。尤其是二嫂，从吃到住，从床单被褥到洗漱用品，全都作了细致入微的安排。
二嫂把家里收拾得很利索，二哥的任务似乎只剩下一个，就是变着花样给母亲和小弟做好吃的，生怕重了样，更怕我们吃不好。
说到吃，我这个传说中的吃货真有两件印象深刻的事情。
第一件发生在年前，也就是腊月二十九那天。
这天晚上，二哥往铁锅里倒入菜籽油，大舅往灶堂里添加柴块，很快把油煮沸。眼看油温差不多了，二哥开始往锅里下事先剁碎并加入淀粉和佐料的精肉，炸成一个个没有规则的金黄的肉坨坨。
这是老家久负盛名的传统年食——滑肉（念“如”），色泽金黄，外酥里嫩，气味芳香，是儿时记忆里的人间第一美味。
二哥是炸滑肉的高手，不仅善于配制调料，而且火候掌握得极好，鲜有不熟或炸过头的时候。
滑肉这个东西，讲究的是现炸现吃。出锅后稍稍降降温，以不烫手为宜，此时入口，菜籽油特有的芳香和肉的原味完美地结合在一起，绝对的唇齿留香。
这天晚上，刚炸好第一锅，二哥就招呼我和母亲去尝鲜。
相对于母亲的斯文，我就显得很鲁莽了，用手抓起最大的那一块，顾不得烫手烫嘴，很快便化有乌有。二哥见我狼吞虎咽的样子，一边开心地笑着，一边又给我拿了一块：赶紧趁热吃，凉了就不好吃了。
此时二嫂刚好进灶屋，开起了玩笑：你们两兄弟还偷嘴索？
第二件发生在2月10日，也就是正月初一早上。
包汤圆时，侄儿超超建议包一枚硬币在某个汤圆里，看谁今年的运气好。大伙儿都表示赞成，但一时找不到硬币，只好把一个五元的纸币叠了又叠，连同少量的馅包进一个汤圆里，之后下锅煮熟。
吃汤圆时，一家老小个个小心翼翼，生怕错过了所谓的好运气。但最终，运气却垂青于孩子，让超超有了意外收获。
在超超的欢呼声中，我看到了二哥二嫂开心的笑容。
家人团聚确实是件让人开心的事情。尤其是二嫂，非常看重这个，不止一次说起过年后家里的寂寞。
由于要伺候超超年迈的外婆，二嫂暂时不能外出挣钱了，而二哥则计划年后到南方打工补贴家用。因此，对于二嫂来说，过年这段时光确实很珍贵。
转眼间，二哥已显老态，二嫂也已四十出头。这是我最不愿面对却又不得不面对的事情，但岁月无情，谁都无法逃掉逐渐衰老的自然规律。
二嫂的胃不好，还有些气血两虚，犯病时气喘不止，四肢酸软，自个儿根本动弹不了。尽管如此，她还是竭尽全力操持着家里的大事小情，总在忙这忙那，鲜有停下来的时候。
初二早上，见我的外套有些脏了，二嫂非要我脱下来洗洗。我说不用，二嫂坚持着，笑称你这样穿回沈阳，弟妹还不得骂我懒呀？
听二嫂这么讲，我没得说了，只能乖乖换上二哥的衣服，任由她去忙碌了。
在家那几天，二嫂念叨最多的，是她那在外打拼的大儿子，不止一次提到年底那小子要带对象回家。我和二嫂开玩笑：那你就快要当奶奶了。
二嫂笑了，满脸的憧憬与幸福。
天高云淡 2013年３月18日07:23补记于沈水之阳
回乡偶记75-77回乡偶记之76：把好吃的留给弟娃
嘿嘿，我得再次坦白从宽，我就是一个吃货，一个不折不扣的吃货。
为什么这么讲？因为我刚刚才吃了老婆做的煎鸡蛋，还唇齿留香哩，脑海里又浮现出过年时二姐家那一大桌子美味。尤其是那盆香喷喷的狗肉，至今念念不忘，差一点就垂涎三尺了。哈哈。
说起那盆狗肉，还得感谢姐夫的未雨绸缪。
年前，一个偶然的机会，姐夫听说他的一位哥们杀了一条狗，第一时间去要了一个后腿，拿回家腌制烟熏，做成腊肉，就等我这个好吃佬回去享用。
回家的头一天，姐夫就问我：弟娃，你爱不爱吃狗肉？
我一听，两眼立即放光：爱吃得很！哪里有噻？
二姐在一旁搭腔：你哥儿找人弄的，改天去我家，我做给你吃。
“哥儿”是我们老家内弟对姐夫的昵称，“哥”念“锅”，“ 儿”发一声，一个很亲切的称谓。自打姐夫和二姐确立恋爱关系开始，我就一直叫他“哥儿”，一叫就是二十多年。
可能真是应了那句“不是一家人，不进一家门”的老话，我和哥儿竟然长得有几份神似，老家一些眼神不好的人，要么把他认成我，要么把我喊成他，闹了不少笑话。
对我这个舅佬倌，哥儿一直爱护有加。我们两个也有共同语言，只要凑到一起，总有唠不完的话题。
虽然二姐和哥儿没有明说，但我相信那个腊狗腿就是为我和母亲准备的。他们年前没吃，过年那天没吃，直到我临走那天才作为压轴菜端上饭桌。
说实话，在朝鲜族分布较广的东北工作生活这么多年，吃狗肉的机会真是不少，但吃川渝风味的狗肉，确实是第一次。
不论干什么，第一次总是难忘的。特别是对一个标准的吃货来说，二姐家那盆溢满家乡味道的狗肉，更是难以忘怀了。
我不知道这是二姐的杰作还是姨娘的厨艺，反正那味道十分特别，肉香药香完美结合，称得上是难得一见的人间佳肴。
“姨娘”是我们老家对出嫁姐妹的婆婆的尊称。这里所称的姨娘，专指哥儿的母亲，也就是我二姐的婆婆。
我这位姨娘是个能干人，丈夫去世后一直和我哥儿二姐生活在一起。她做得一手好饭菜，对我们这些二姐的娘家人向来热情，每次都是盛情款待，从无例外。
那盆狗肉可能是二姐炖的，但里面那些有着特殊香气的中药材，应该是姨娘亲自从野外挖回来的。
老家历来就有中药炖肉的习俗。那些我至今都认不出来、叫不出名字、现挖现洗现炖的荆荆草草，看似不起眼，一旦与肉炖在一起，就有了特别的香气，而肉也因此别有风味。
这样的药膳，城里人是无福消受的，那股天然的新鲜的清新的味道，绝对是千金难买。
就拿2月12日中午在二姐吃的那盆狗肉来说，不仅熏制的狗肉大受好评，连那些可以食用的中草药根茎也被一抢而光。
我自然不用担心抢不过他们，因为二姐和哥儿都在不停地关照我这个弟娃，这个给我舀一大勺，那个给我夹一筷子，我面前的碗几乎就没空闲过。
天高云淡 2013年３月19日07:16补记于沈水之阳
回乡偶记75-77回乡偶记之77：和谐的叔侄亲情
血缘这个东西真是神奇，即便隔了代，依然可以息息相通。
生活中最常见的例子，莫过于叔叔姑姑对侄儿侄女的亲近和疼爱，当然也包括舅舅姨娘对外甥外侄女的迁就和纵容。在血缘的作用下，大人爱得浑然天成，孩子们也心安理得。
这样的事情，就发生我和二哥的小儿子超超身上。
超超这个娃儿，对于我们这些家人来说，是个意外惊喜；对于二哥二嫂而言，则是个意外。
简单点儿说吧，超超是超生的，当年还罚了一万块钱。
说起这一万元罚款，不得不说说超超与他妈妈的那场唇枪舌战。
那天在家里，二嫂闲着没事，和自己的小儿子打起了嘴仗，说超超欠老汉老娘一万块钱，要他记在心里，到时别忘了还。
正上小学五年级的超超一点也不含糊：“这可不关我的事，我又没让你们生，凭什么让我交罚款？”
二嫂哭笑不得，超超则嬉皮笑脸，刚对付完他妈妈，又非要拉着我这个幺叔和他杀一盘象棋。
那副象棋是我送给超超的新年礼物，是年前带他去街上买的。几天下来，他的新鲜劲还没过，一有空就拉着我厮杀一番，屡败屡战，乐此不疲。
我也乐意见超超那副永不服输的样子，每次都痛下杀手，三下五除二就攻陷他的大本营。
这娃儿也真够皮的了，认赌服输，从不气馁，总是乐呵呵地望着我：再来一盘？
超超的大名叫昊胜。这和他的性格很像，上进心强，争强好胜，真是人如其名嗬。
对于我这个幺叔，超超有种天然的亲近，跟我很随便，甚至开我的玩笑。
腊月二十八那天，这娃儿竟然拐弯抹角地拿我偏胖的体形开涮。以下是叔侄俩的对话实录：
“幺叔，你的身体像一种动物。”
“啥子动物？”
“我们过年都要吃的，灌香肠也要用它的肉。”
“拷，你说我胖得像猪？”
超超哈哈大笑：“我可没那么说。你自己说的哈。”
我也乐不可支，佯装要打他。超超不但没跑，反而继续拿我开涮：“你不是天天跑步吗？怎么还这么胖？”
这下我真的无语了，不知道该怎么回答这个问题。我总不能在这个小屁孩儿面前承认自己是个吃货、管不住那张好吃的嘴吧？哈哈。
除夕之夜，忘了和谁唠起晨跑的话题，被一旁的超超听见了。
过了一会儿，小家伙专门找到我，很正式地提出：“幺叔，明天你晨跑的时候，叫一下我呗，我也去。”
这让我很尴尬。因为在老家那几天，我彻底放弃了晨跑和晨跑之后写东西的习惯，吃了睡，睡了吃，慵懒地过起了猪一样的幸福生活。
在小孩子面前，这些真实原因是不能说的，我只能这样告诉超超：老家天亮得太晚，又没有路灯，没地方晨跑。
超超“噢”了一声，很失望的样子。
在老家那几天，超超总是粘着我，像个跟屁虫似的，我去哪他去哪，一边走还一边和我唠着千奇百怪的话题。
超超是个聪明的孩子，考试总是班里第一名，在整个岳溪镇的小学会考中，曾经拿过同年级三等奖。
看着家里墙上越来越多的奖状，为了鼓励他，我跟超超吹起了牛皮：“你娃娃还得努力哈，想当年，幺叔的奖状可是贴了满满一墙。”
超超是个重情重义的孩子，去年正月十五我带老妈离开老家一起到沈阳生活那天，他万般不舍，一个人躲在屋里哭泣。
今年正月初三，因为要去外地参加一个亲戚的婚礼和一名同学老公的生日聚会，我先期离开了老家。超超这次没有哭，但满眼的不舍，一句话也不说。
正月初五那天，我和老妈坐车去重庆江北机场的路上，超超用二哥的手机发来一条短信，表达着他的不舍与祝福，我感慨他的懂事和牵挂，差点潸然泪下。
天高云淡 2013年３月20日07:27补记于沈水之阳
回乡偶记75-77