济南最独特的食物是什么?
当然是锅贴了
济南市的得锅贴在全国都是有名的
但是你要是问哪家最好吃
可能每个人心中都有一个自己的答案
一天可以卖出400锅!
400!!!
看看是不是和你心中的那个
不谋而合呢?
“好看的皮囊千篇一律,好吃的人都聚在一起”
锅贴=煎饺?✘✘✘ NO!!!
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序(实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎,没有煮的过程)。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。
馋锅贴了就来这儿吧
▽▽▽
【乔馋虾仁锅贴】
看看它凭嘛那么火!
济南人的早晨,从二两锅贴和一碗牛肉汤开始。要说去哪儿吃的话,乔馋虾仁锅贴错不了,那可是老济南用生命推荐的锅贴店。
乔馋的锅贴从皮到馅都是手工制作的哦,
别管客流量再大都坚持一个个手工包制,
总部的匠心都灌注在这一个个锅贴里!
店里的师傅忙个不停,一大盆虾仁馅,花椒盐去腥提鲜后,切了葱花拌上,再裹馅儿,捏合。
擀面杖滚过面团的韧劲儿、敲击木桌的闷响,筷子攒进肉馅里的粘腻质感,丝丝入耳...
师傅将锅贴顺势呈螺旋状地,码在了一口直径半米的铁盘上,满盘均匀地淋上菜籽油,使之浸没每一寸面皮。旺火滚油催熟了內馅儿,外皮也渐渐酥了~
掀起盖,只见锅中热气喷薄而出,高温混着油香。油锅发出的滋滋声,哇,能让人的口水流一地,不信的话,你凑上去听听!
师傅倾斜一定的角度,不断地旋转铁盘,时刻用小铲调整好锅贴的间隙。
此时被油浸润的锅贴,镀上了一层金黄,跟抹了颜料似的。在重油的作用下,锅贴的外皮变得酥脆。
“三两带走。”
“二两在这儿吃。”
“一两锅贴,一碗牛肉汤。”
乔馋锅贴加盟店一到点了,喧闹就上来,一盘锅贴,几分钟卖完。
探店吃货:钱钱
美食推荐:乔馋虾仁锅贴。