搜索
您的当前位置:首页正文

【游记96】皮渣

来源:二三娱乐
【游记96】皮渣

小时候,一到冬天,家里就只有大白菜。

炖白菜我们就只挑叶子吃,白菜梆子其实不好吃。可若是有皮渣顿白菜,那就只挑皮渣吃了。

皮渣其实是家里剩下的粉条渣子,配上虾皮、葱花、姜末、五香粉、盐,放在一起煮熟后晾凉,然后切成块,炖白菜时放入一起炖熟,竟然会有肉的味道。

我若是馋了,就腻在妈妈身边,围着围裙正在做饭的她会切一小块皮渣塞到我嘴里,那筋道鲜香的味道顿时就在嘴里炸裂开来……

后来,到了河南,发现酒店也有皮渣这道菜,才知道原来这不是我妈妈的发明,河南人都会做这道菜。我点了一盘制作极其精美的油炸皮渣,仔细尝尝,却没了当年的味道……

当年什么味呢?贫困中依旧倾尽全力为家人做一顿好吃的。于是苦难中的欢声笑语就像是草原里星星点点的花,就在哪里一眨一眨,不惧风雨……

Top