这是一道菜，更像一件工艺品，让人赏心悦目，垂涎欲滴却又舍不得动筷？
当然不管怎样，拍个照先！
在欣赏并品尝这些美食的时候，是否有人会想到它们背后，在厨房里忙碌的人呢？
今天我就要介绍一位美食背后的人物——
赵越青 国家高级厨师
同时，他还是苏帮菜厨艺师饮食文化传人，民间“美食达人”，“吃面团”团长。
01
古时候有这样一个比喻，说自古有君必有臣，就像有吃饭的人就一定要有厨师，那时候人们把以烹调为职业的人称为“疱人”，也就是我们现在说的厨师。在南北朝时，许多官吏潜心钻研烹饪技术，有些人因有高超的厨艺而加官进爵，荣耀一时。
而这个小伙儿显然在当初选择未来职业时可没想过像古人一样凭做菜去做官，他的想法很简单，
其他的职业去上班中午还要自己带饭，做了厨师就不用带饭了嘿
男人就要有一技之长，得有责任感啊
自己会做饭，就可以想吃啥吃啥咯
于是带着梦想与一腔满满的责任感，他坚定地选择了厨师专业，当时15岁。
1990年，开启厨师专业学习之旅。学习期间，曾参加华东六省一市烹饪比赛，获得第二名的优异成绩。先后在百年老店“松鹤楼”，传统老字号“义昌福”实习。
1993年毕业，分配至苏州国宾馆--南园宾馆，成为接待国家领导人的“四人小组”成员之一，曾接待过李鹏，朱镕基等国家总理，美国元首基辛格等。
1997年来到苏州第一家四星级宾馆凯莱大酒店，任厨房主管。
2001年接受餐饮航母贵宾楼邀请，担任厨房核心成员。
...
其中，值的一提的是一个小插曲。
越青在苏州国宾馆南园宾馆工作时，有一次接待泰国皇姐，皇姐第二天清早就要离开，6：00要吃早餐，他事先并未得到通知， 7：00赶到宾馆，按照皇姐的要求，用了20分钟不到做出让她满意的早餐，最后皇姐满意离开，给予越青极高评价。
能在这么短的时间里做出令皇姐满意的早餐，如果没有平时的刻意练习，勤奋积累，一贯稳重的态度，在关键时刻定会手忙脚乱，耽误皇姐的行程。这件事过去多年，越青现在谈起时已是一副淡然的表情，但当时的紧迫还是能让人感受到，虽然只是一顿早餐，但这也是一个异国国家级人物对一个厨师，一个宾馆，一座城市，甚至一个国家的印象。
把厨师提高到“国”的高度，早在古代就有了，老子名言“治大国，烹小鲜。”（《老子.六十章》）就是最好的例子。列向《新序.杂事》中也说了，一个国君就像一个美食家，他的大臣们就是厨师，这些厨艺高超的大臣们有的善火候，有的善调味，有的善营养搭配，有的善刀工摆盘，因此肴馔不会不美，国家不愁治理不好。
越青，没有让培养他的人失望，令人骄傲！
时蔬双拼02
除了在自己的专业上坚持不断精进外，越青还是个电脑高手，在电脑还未普及的年代，他就买来一台去捣鼓，钻研硬件，软件……，当电脑开始成为家庭必需品时，他热情地帮人装机，解决问题甚至培训，而且都是免费的。
曾经有一年左右的时间，他参与了姐姐公司的运作。正是有了这段工厂工作的经历，让他懂得了企业管理，项目管理流程，沟通，协调能力大大提高。因为业务需要，经常要开车外出，驾驶技术也提高了，他很自信地说自己是厨师中最好的司机，司机中最好的厨师。
不管他去做什么，厨师这个职业一直伴随着他，对他来说，没有白走的路，每一步都是当下及对未来的积累。
从初出茅庐到现在，二十多年的岁月，这个翩翩少年已成一名中年大叔，在苏州早已有些名气了。目前，他做着餐饮会所的项目，如当下正慢慢兴起的“私人定制”业务。
凭着自己爱钻研的那股劲和多年的厨师经验，由他来负责一个宴会的餐饮已不在话下。他会根据参会人员的年龄，性别，职务等挖掘客人的饮食习惯，合理的营养搭配来制定个性化菜单，管理整个买汰烧加服务团队，客户满意度非常高。因为还有日常工作，他说每周承接宴会最多三场，并不是没有业务，而是业务太多忙不过来，因为要做就要做到极致，不敷衍，不马虎，这是越青的态度，是他为自己打造的个人品牌。
热爱自己做的事，胜过这些事带来的金钱，精益求精，给客户无可挑剔的体验，并吸收最新技术，不断创新，这正是“匠人精神”之体现。
03
作为民间“美食达人“，”吃面团团长“，越青同时运营着几个社群，群里有志同道合的“吃货“伙伴，有厨艺爱好者，还有他的粉丝，他们除了在群里交流美食文化，厨艺技巧，不定期的还会组织一些线下活动，群友们一起去昆山，木渎等地聚会，品尝面食，推广”苏州面文化“，结识更多爱好美食的朋友。
今年，他将在苏州东林渡和桃花坞各开一家工作室，除了做私人定制业务外，越青还有更多的想法，
他希望越来越多的人都能好好吃饭，而不是点个外卖，随便凑合，因为只有健康饮食，才有健康人生。
他希望把自己的厨艺经验与更多的人分享，让他们爱上做饭，做出好吃又有营养的饭菜，这样才有家的温暖。
他希望能与更多的人一起把饮食文化发扬光大，将苏帮菜传承下去。
他非常愿意以下人类来撩哦，
爱好美食的，喜欢到处逛吃逛吃，并能对美食做出一番评价；
觉得自己厨艺高超并愿意秀的；
制作某项小吃有特长的，包括但不限于馄饨，葱油饼，烧卖等等。
有土特产资源并愿意与更多人分享的；
爱好社群运营，喜欢“搞事情”的；
越青将在自己的厨师道路上越走越远，如果您愿意跟他一起在这条路上愉快的玩耍，那就去勾搭他，也许他会给你一个更大的舞台。