打开终端，查询想要的磁盘信息，把下列命令的Macintosh HD换成你的磁盘名：
$ diskutil info "Macintosh HD"
这将显示一大串内容。有用是以下三行
Volume Name: Macintosh HD
Type (Bundle): apfs
Volume UUID: F21AD81B-B114-456C-B2A0-BF4452E4842D
注意：不能用Disk / Partition UUID，除非你的Partition UUID和Volume UUID相同。
然后用vim打开/etc/fstab文件（如果没有会自动创建)。
$ sudo vim /etc/fstab
以下内容会使Macintosh HD磁盘开机不自动挂载。根据自己的需要修改下面的UUID，文件系统类型和LABEL。
UUID=F21AD81B-B114-456C-B2A0-BF4452E4842D none apfs rw,noauto
LABEL=Macintosh\040HD none apfs rw,noauto
注意：上面的\040是空格的ASCII码的十进制
现在重启后，就不会自动挂载了。