比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
淀粉会胖人，是因为好吸收、在体内不及时消耗就会转化为脂肪储存，另一方面，在体内是要先消耗血糖（淀粉在体内）然后消耗脂肪的。所以说要少吃淀粉。
不过这个淀粉是全天来看的，所以你也不是一点不吃，适量。
玉米馒头纤维含量高，属于粗粮，只要不是放很多糖很甜，可以吃。
糯米糕难消化、糖量多，还是少吃为妙