我的美食故事

最近关于国产《深夜食堂》的讨论很火热，咱们先不讨论复制的有多差，我今天想聊聊美食和我的故事。我可是一个名副其实的吃货，我的味蕾之中蕴藏了很多难以忘记的记忆，因为唯有美食与爱不可辜负。

小时候

清晨在我家白色灯管的照射下，一碗挂面汤里好像也可以看到星光闪亮。

我从小到大都是在姥姥家长大的，小时候父母上班很忙，只能顾上早饭和晚饭，午饭一般都是姥姥来做。

小时候的早饭我印象中只有挂面，细长的一碗挂面，里面还有一个荷包蛋，再滴上几滴香油，就这样简简单单。如果前天晚上剩菜了，那可以把剩菜倒入挂面中一起煮一下，那样的汤汁比清汤更有滋味。吃完一碗挂面之后，全身暖洋洋的，即使在冬天早上出门也没有了刺骨的寒意。从我坐在我爸的自行车上，到我跟我爸并肩骑车去上学，那段记忆都是暖洋洋的。

小学到初中的时候，每天中午都回家吃饭，中午父母都在各自单位忙碌，所以午饭都是姥姥来代劳。刚开始姥姥中午还会炒个菜炒个饭炒个饼之类的，到后来姥姥年纪大了，不想去动刀切菜，所以后来基本上午饭都被方便面承包了。说来也奇怪，吃了几年的方便面午饭我居然没有反抗，我那时候还能一次吃两包，我家的方便面都是成箱的买（话说回来，我个子没长高是不是这个锅）。我印象中当年吃的最多的就是康师傅红烧牛肉面，后来也吃过其他几个味道的，但是都感觉没红烧牛肉面好吃，一直到现在，我也比较爱吃这个口味。

小时候晚上的饭应该是最期待的了，晚上我妈必然会炒个小菜，弥补我一天挂面和方便面的阴影。我妈炒的菜老好吃了，就是油比较多，一盘子菜，半盘子油，每次吃饭几乎都会批判一番，但是好处是第二天的挂面油水就多了...我家的炒锅比较大，应该有个七八斤，颠勺都很难，所以可能是因为锅底太大，倒油进去不太明显。我还记得小时候有一个夏天的晚上，那天应该是天太热了，我妈上班一天也挺累的，就没抄热菜，整了两个凉菜，那天我的小期待就爆炸了，眼泪不停地往下流，嘴里还说今天咋没菜了，整的我妈十分尴尬，后来还补了一顿外面的大餐。

小时候夏天的夜晚，我爸妈有时候还会领我到外面吃大排档，马路边的小桌子一坐，点几个小菜或者一些烤串，我爸妈喝着扎啤，我开心的喝着可乐，有时候还会逗我让我喝啤酒，那时候我喝一口觉得这东西好苦啊，怎么会有人和这种东西，可乐甜甜的多好喝，现在想想我当时说的真是有理有据...当时还吃了人生中的第一次糖醋里脊，这道菜真的能捕获小孩子啊，又甜又酥软，让人欲罢不能。

自学之路

后来上了高中大学，就开始自己学着做饭了，当时家里有一本菜谱，那本菜谱都发黄了，在那个互联网还不是很发达的时候，我都是靠那本书学做菜的。每次做完都会给家人品尝，姥姥每次嘴上都说好吃，但是表情可以看出来并不好吃，而且实际行动上也没吃几口。我妈我爸我都感觉是演技派了，根本没那么好吃。我曾经吃过自己做得炭烧肉丝，就是把肉丝都超乎了，吃了一半，后来怕家人吃出来，我索性把肉丝全都夹到自己碗里，自己炒的碳，含着泪也要吃完。还有一次做了咖喱豆腐，翻炒不及时，底儿都糊了，放上桌来我爸就说别吃了，就放着吧。然后我就没吃，因为糊味真的很大，后来我爸还是吃了一半。

我小时候吃饭，掉到地上掉到桌子上的菜从来不吃的，后来不知道是在自己做饭的影响下，还是老爸的影响下，居然会捡起来接着吃。

那个阶段我做的最好的应该就是蒸米饭了，没错，你没听错，蒸米饭，我蒸的米饭软硬适中，所以我家的米饭基本都是我蒸，我觉得应该是方法的问题。我妈蒸饭都是水在米的上面一个手指关节大小，我觉得这个方法不科学，所以我都按着米和水1：2的比例来蒸饭，所以那时候我也就蒸个米饭...

大学

上了大学，刚开始一日三餐基本都是食堂解决，吃久了，脑海中都能浮现出每一个窗口今天会卖什么，就会吃腻。那时候经常去校门口吃小摊，也不能说小摊，一般都是在一辆三轮车上卖。有一家白吉馍更是百吃不厌，最初的时候他家的白吉馍只有纯肉和肉加鸡蛋的。我们还提了建议，说可以弄菜的或者鸡汁豆腐的，都比较好吃。不知道老板听了我们的意见之后是不是脑洞大开，他直接租了校门口的一家小店，白吉馍可以夹各种你可以想到的东西，还开始卖炒饭，最关键的是他家的炒饭都要放白吉馍的肉汤...然后我们实习结束之后才回到学校，发现老板又推着三轮车开始卖白吉馍了。

大学的时候因为在本地上学，所以每个周末都回家，为什么每个周末都要回家呢，因为不回家就没有钱吃饭了，我的生活费都是一周一百块钱，在当时足够我吃饭了。吃完饭手头也不富裕，宿舍的几个哥们家都比较远，所以生活费几乎都是一学期拿一次，手头还比较宽裕。有时候宿舍的几个哥们也会去外面解解馋，出去吃啥呢，当然要经济实惠了，我们首选的就是离学校不远的大盘鸡，我们就点三个菜，老醋花生、糖醋里脊、一大份大盘鸡，7、8个大小伙子吃三个菜，你现在肯定在怀疑这怎么吃得饱？答案就在大盘鸡上，大盘鸡的宽面条可以再要，我记得有一次我们好像光面条就吃了十几份...

毕业之后宿舍的哥们就很少再聚了，因为相距太远，因为工作太忙，再也没吃过那么开心的大盘鸡。

北漂

刚到北京的时候，住在西二旗那边，租住的自建房旁边的街道两侧全是小饭店，那时候我就有个梦想，从街的这头一直吃到街的另一头，每家店我都去吃一次，不过没吃完几家，我的身体就被一家饭店的饭菜打倒了。我的肚子十分敏感，只要做的饭菜不太干净肯定就会有反应，这些年在北京，食物中毒过三次，每次都是上吐下泻，发烧难眠。在这种压力之下和工资慢慢提高的前提下，也离开了群租房，开始跟朋友合租，到现在自己住。反正住的地方要有一个厨房，可以不大，但要干净，做的饭菜味道可以差一点，样子一定要好看（又没人看得到）。

除了在家自己做，平常周末还会约个朋友，出去吃一顿，帝都很大，天南海北的美食几乎都能吃到。刚到北京那年，就约了一位好友，去簋街一品美味，当时我们走进一家烤鱼小龙虾的店，既没点烤鱼也没点小龙虾，就点了两个凉菜，喝了几瓶小酒，就走了。因为当年刚工作没那么多钱吃大鱼大肉，也就去簋街找了找感觉，我记得那天我醉醺醺的，饭后和朋友走在大街上，晚上的风还有点冷，十一点多要快步的敢向地铁站，赶上最后一班回家的地铁。

就在半个月前，我又约了这位朋友，还是到了簋街，在胡大门口排了不到一个小时的队，去吃了一次传说中胡大的小龙虾。吃饭的时候我聊到当年簋街的事情，我说:你看五年过去了，我们吃上了十块钱一只的小龙虾，你说几年之后，我们是不是就能吃上十五块钱一只的啦？

后记

人生之路好像是一道道美食，酸甜苦辣咸都在其中，我们慢慢品味，总有一些味道会留在回忆中。我的梦想就是能做着自己喜欢的事情，跟喜欢的人品尝人世间美食，将每一种味道留藏在心中。也许在不远的未来，我也会做出绝世美味的料理呢。

PS：今天晚上约了朋友撸串喝酒，写的匆忙有错见谅。最后打一个小广告！学做美食可以关注下面的微信公众账号或者微博哦！小扁担是我的一个朋友，做饭炒鸡厉害的，跟她学做饭的朋友都变成了大厨！