六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找那些美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。
一、背景
这个盲饮操作不是无缘无故的，而是基于一位外地茶友的咨询。
二、诉求（需解决的问题）
1、 这个茶是否发霉？
2、 如果还能饮用，是什么茶（茶友初步断定是六堡茶）？
3、 是否具备陈化价值和收藏价值？
三、盲饮过程
1、茶样包装
北京快递过来的茶样
这个是从北京发过来的茶样包装，茶叶的原包装不是这样。茶样不多，约100克。
2、干茶
茶样
条索：叶片全部是粗老叶，为小叶种，外形粗松，叶梗既长且粗；
色泽：叶子无光泽，枯萎，呈灰暗、暗黄色；
整碎：由于发的是茶样，无法评判原茶叶的外形和断碎程度。但还是可以看出，该茶也经过紧压，无论是上中下层，都是粗老叶子。
净度：茶梗多，夹杂有非茶类杂物。
茶样局部
从干茶的外形大致判断，该茶是黑茶的原料，但绝对不是熟茶。因为叶子过于粗老，无条形状，梗粗且长，不符合其他茶类的原料标准。在黑茶中，如果以六堡茶的标准来说，连六级也不算，属级外茶。因此该茶应该是生茶一类，但究竟是普洱、六堡还是安化、雅安藏茶等，还需品饮才知。
3、茶汤
茶汤
汤色橙黄不浑浊，但未达到深黄地步；
闻茶香，很明显的生青味，细闻，似有药香。
从汤色看出，说明该茶陈化有一定时间，具体多少年，无法判断。
4、滋味
因为初步判断为生茶，而且也担心该茶的净度不够。因此以沸水醒茶2次，第3泡开始品饮。
入口稍微涩，没有回甘生香的感觉，刺激性较强。第4泡后（醒茶后算）茶味明显减弱。
到此步骤，从干茶外形到汤色及滋味，可以肯定该茶没有发霉，可以饮用。
5、叶底
叶底呈黑褐色，茶梗多，没有芽毫，叶张粗大，叶底硬且无弹性，茶底有杂质。（叶底忘记拍照了）
四、判断
从干茶到品饮到叶底，能断定这个茶是黑茶类的原料，采用绿茶的工序制作，但没有经过揉捻，因而叶片不成条形状，叶底没有粘性。同时没有渥堆发酵工序，总体来说，该茶属于绿茶。
但至于是哪个地区的原料，这个靠茶样还是比较难分辨。
因为此茶没有经过发酵工序，不能用熟茶的原料标准进行判断。而叶底粗老梗多，口感上青味较重，几大黑茶的原料其实都有这个特点，都可以这样做，所以，一时间还不好判断其产地。
茶友拍的外包装图片
外包装拆开局部图
这种包装我们这代人都比较少见，外层是牛皮，内层是竹篾。从包装的习惯来看，可以排除不是六堡茶的原料，因为六堡茶的历史从来没有这种包装。
据茶厂技术总监分析，这种包装应该是曾经的雅安藏茶--边销茶。“以前运茶叶到藏区，入藏路途遥远，需要牛马驮运，容易摔撞挤压，有时候要经历雨淋日晒，为了便于运输，藏茶采用蒸压篾包装。”
后经网上查证，网上有两种说法，一说此包装是70年代的耗牛皮包装藏茶，二说是90年代的羊皮包装藏茶。无论是哪种说法，此茶为雅安藏茶无疑。
看看网上的图片，是不是和茶友发来的很相似。
雅安藏茶网图参考
雅安藏茶网图参考
五、总结
1、此茶没有发霉迹象，能喝。
2、此茶为雅安藏茶，以级别来分，属级外茶，至于是70年代还是90年代的茶，不好判断。
3、市场价值：在茶友手上即使存放已有10年，但依然入口青涩，没有回甘味，而且净度不足。以行内人来看，此茶无多大价值。
4、陈化价值：因为原料和工艺原因，即使再放10年甚至更长时间，汤色只会稍微变红，青涩味没有那么重，但陈化价值不大。
5、收藏价值：没有陈化价值的茶叶，收藏价值随之消失。
综合判断：此茶至多适合普通饮用，但由于是生茶，性寒者不宜多喝。受原料和工艺所限，无陈化价值和收藏价值。
在茶厂技术总监的帮助下，终于对茶友的问题作出解答。
六、心得
从此次的盲饮过程来看，要判断一款茶，以及不轻易受人忽悠（别人说发霉之类），还得基于个人对此茶的品饮经验以及必要的历史知识作出判断，才能将范围逐渐缩小。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。