厄瓜多尔/照片提供Lewis Harding
Coffee Exchange寻豆师Lewis Harding刚刚从厄瓜多尔寻豆回来，现在又踏上了卢旺达、布隆迪和刚果的寻豆旅程。roast杂志亚洲版邀请他刊撰写厄瓜多尔寻豆见闻发表在7-8月刊中。
厄瓜多尔有南美最好的咖啡！听起来有些夸张，但我向你保证这是真的。欧洲和美国的烘焙商一直在使用厄瓜多尔的微批次咖啡--Lewis Harding
Lewis Harding（右）与当地合作伙伴
Lewis参观了厄瓜多尔南部的 Loja，北部的Pichincha和Imbabura等地区的精品咖啡种植园，考虑到中国市场对甜感及果香突出咖啡的偏爱，lewis与coffee exchange在当地的合作方生产一些日晒，蜜处理，厌氧发酵处理的微批次优质品种咖啡。
传统上，厄瓜多尔咖啡行业的“健康状况”在很大程度上仍与全球速溶咖啡市场有关，包括进口廉价的罗布斯塔咖啡，用于生产和出口主要销往俄罗斯和德国速溶咖啡产品。
根据美国农业部的最新年度报告，适宜的气候条件,精品种植园的涌现，以及取代老化咖啡树，开发新品种的各种努力已经在这个南美小国的咖啡行业中取得了一些积极结果。
报告称，在2017/18市场年度，厄瓜多尔咖啡产量已向升至205,000袋（60公斤），比上一年增加21%。此外，预计下一个市场年度(2018/19)将增加5万袋，这意味着年产量将增加24%。
报告的分析表明，厄瓜多尔咖啡行业今年最强劲的增长潜力是在精品市场，而精品市场目前只占厄瓜多尔咖啡市场的一小部分。
厄瓜多尔的咖啡产量约有一半产自海拔较低的沿海地区——尤其是Manabí地区——高质量的阿拉比卡咖啡一直都产自 Amazon 和 Sierra 山脉的高海拔丘陵地带，这些咖啡在精品咖啡采购商，烘焙商中有良好声誉。
Tony Querio（中间者）
2016年美国烘焙冠军，Tony Querio（明尼阿波利斯Spyhouse Coffee）在决赛中为了最后的胜利，选择了来自厄瓜多尔的Typica。
在当时厄瓜多尔的Typica在精品咖啡行业中并不是最耀眼的名字。Tony Querio的胜利证明了厄瓜多尔种植者有能力生产有竞争力的精品咖啡,同时烘烤商与生产者对生豆处理方式的创新及实验也得到了回报。
烘焙冠军的咖啡来自厄瓜多尔南部的Hacienda La Papaya靠近Saraguro。这家农场由Juan Peña经营，他的农庄之前用于种植玫瑰。
这个农场的咖啡采取了水洗和黑蜜混合处理方法 ，强烈的花香，覆盆子，芒果，茶感醇厚度--Tony Querio
Hacienda La Papaya庄园
Juan Peña微批次系列风味以新鲜的野生草莓为基调，逐渐转为成熟的香蕉，蜂蜜杏仁黄油的柔软甜感，紫丁香，酸橙。这是我们团队的年度最爱......这是一款完美的咖啡，展示了烘焙商与原产地长期合作关系的力量--Tony Querio
据估计，2017年厄瓜多尔每年出口的生都有41%流入美国，而该国咖啡生豆出口总收入约为1690万美元。报告指出:“随着咖啡价格的上涨以及全球市场对精品咖啡的需求日益增长，各种规模的新玩家正在不断涌入厄瓜多尔。”
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