以前都没有接触过烘培，只带小孩子去过那种diy蛋糕坊里面做最后的工序，就是抹奶油和裱花，关于前面精细的部分，从来没有想过要了解。
近来特想学烘培，是因为大头成长营里好多小伙伴都会做各种各样的糕点，还有摆盘，拼盘。每天早上都会发他们自己静心制作各种美食的照片，非常羡慕。
就向女神天惠请教买什么样的烤箱，怎么入门，有什么app可以学习，她都很耐心的告诉我了。
我之前一直在他们安利给我的“下厨房”里看新手入门的教程，先看看有没有简单的我能看懂的，发现很多很好的小伙伴都把方子写的很详细，还说，烘培做得好不好，方子很重要，我一口气看了很多，关注了很多大师，当然，是看他们做的食谱有没有我看了会做的。
一下子看到了一个熟悉的名字，“君之”，我们的烤箱就是君之代言的，所以，立马关注了他，因为他很多的食谱都有视频，而且他的视频里的每个方法和步骤都很清晰。
还看了新手入门最先要用到的工具，对比了很对次后，还是直接买了一个实惠的套餐，还买了一些简单的材料。
昨天所有的材料工具都到齐了，我按照说明书上，把烤箱内胆都用干毛巾擦拭，里面的烤架和烤网都洗过擦干，上下发热管调制最大，空箱烤20分钟，期间有烟和焦味都是正常。
我先从最简单的曲奇饼干做起，把所有的材料检查了一遍，拿出做饼干要用的材料和工具，第一次就这样开始了:
准备好各种大小的碗，将各种材料都按方子上的量在电子秤上秤好，将黄油切好，烧了开水隔碗融软，再倒入糖粉，鸡蛋，搅拌，再筛入低筋粉，加点泡打粉，滴两滴香精，搅拌均匀，不见碗壁有面粉，直至揉成不粘碗的面团，然后放入保鲜袋内放入冰箱冷藏10分钟，这期间，打开烤箱上下发热打开，时间设置15分钟，预热烤箱。
从冰箱拿出面团用擀面杖擀出3毫米厚度的面饼，然后用饼干模子一个个的按压。
第一次，发现面团没有和好，好像太软了，后来又加了些低筋粉，还是很软，所以用饼干模子压花的时候花了很多时间，但还是坚持压完。
饼干压好模型后，放入烤盘，放到烤箱中间的一层，上下发热180，烘烤20分钟，因为还不会，所以，就一直守在烤箱前往里面看，期间自己调了一下烘烤模式。
直到闻到了香味，“叮”的一声，哎呀，激动死我了，用手套从烤箱里拿出我的成果的那一刻，真的是好开心好开心。
我的烘培入坑之旅今天又看了很多烘培知识，按照另一个方子做了纽扣饼干，这次用了打蛋机，用之前找了好多次“度娘” 第一次用打蛋机，今天也花了很长时间，烤出不一样的曲奇饼干，味道也有很大改变，还做了抹茶味的，今天的饼干硬一点，昨天的蓬松一点，都不错。
烘培入坑后就停不下来，明天再做蛋挞。
我的烘培入坑之旅 我的烘培入坑之旅（拍美食可以用黄油相机哦，很不错。）