这是一个颜值很高的菜品，做法也很简单，材料也很普通
软糯的土豆裹上鲜香的虾仁，美味十足哇~
虾、土豆、鸡蛋、面包糠、盐
1、大虾洗净去虾线，去头去皮，留下虾尾和虾肉
2、土豆去皮切薄片
3、鸡蛋打散，把面包糠放盘子里
4、把土豆片放微波炉里微波8分钟至软糯，趁热用勺子压成土豆泥
5、把虾肉剁成虾泥
6、土豆泥晾凉，将土豆泥和虾泥加一小勺盐混合均匀
7、手上适当沾水，取一小块搓圆，把虾尾插进虾球
8、先沾匀鸡蛋液
9、再滚面包糠，虾尾不用
10、用以上方法都做好
11、锅内倒油烧热，小火下虾球炸，炸到金黄色出锅就可以了