南京大牌档里有道菜扎肝好吃吗

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南京大牌档里的扎肝很好吃。它以猪小肠和猪肝为主要原料，经过处理后，搭配多种食材，采用传统工艺制作而成。口感鲜美，软糯可口，营养丰富，是一道具有独特风味的美食。扎肝是江苏省溧阳地区的传统名菜。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。

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