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牛肚选择方法

发布网友 发布时间:2024-05-16 00:55

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热心网友 时间:2024-05-16 01:04

1、看牛肚的弹性。新鲜的牛肚富有弹性,可以用手拉扯实验,如果感觉弹性非常好,那就说明是新鲜的牛肚,但是若无弹性或者弹性非常小,那么就说明不新鲜了。
2、观察牛肚上面的毛刺。优质的牛肚表面毛刺挺立,而且整张牛肚上面都附着有毛刺,劣质的牛肚就会有残缺,存放时间较长的牛肚毛刺就会瘫软。
3、闻牛肚的味道。质量好的牛肚,处理过程中不会添加任何化药剂,所以就不会有异味;而质量差的牛肚在处理过程中就会使用化学药剂,所以闻起来就有非常刺鼻的味道。
4、根据完整度挑选。选购牛肚时,应该选择完整度较高的,完整度高的一般都比较新鲜,那些残缺的较多的牛肚大多都是库存货。
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